Kukkakaalitabbouleh – 100 % kasvisruokaa

Name: Kukkakaalitabbouleh – 100 % kasvisruokaa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fi
Ingredients: 1 kukkakaali; 2 tomaattia; 1 kurkku; 180 g mustia oliiveja (1 purkki); Mintunlehtiä (maun mukaan); 2 rkl oliiviöljyä; 1/2 sitruunan mehu

äänestä nyt

Alkuruoka

Erittäin helppoa

20 min

148 Kcal

Kokeile tänään lounaaksi tabboulehia... ilman couscousia! Gluteeniton ja täysin kasvipohjainen vaihtoehto! Couscousin sijaan käytetään hienoksi jauhettua kukkakaalia :-) Näin koko perhe pääsee nauttimaan tästä vihanneksesta! Tämä kypsentämätön kasvisruoka on helppo pakata ilmatiiviisiin rasioihin ja ottaa mukaan vaikkapa spontaanille piknikille :-)

Ainesosat

1 kukkakaali
2 tomaattia
1 kurkku
180 g mustia oliiveja (1 purkki)
Mintunlehtiä (maun mukaan)
2 rkl oliiviöljyä
1/2 sitruunan mehu

Materiaalit

1 tehosekoitin

Valmistelu

Leikkaa kukkakaali pieniksi paloiksi ja laita ne tehosekoittimeen.
Sekoita lyhyissä jaksoissa, kunnes kukkakaali on murumaista (jos sekoitat liian pitkään yhtäjaksoisesti, kukkakaali voi kuumentua ja muuttua tahnaksi).
Siirrä kukkakaalimuru salaattikulhoon.
Leikkaa tomaatit ja kurkku pieniksi kuutioiksi ja lisää ne kulhoon.
Viipaloi oliivit ja lisää ne.
Pese ja kuivaa mintunlehdet, hienonna ne ja ripottele päälle.
Lisää oliiviöljy ja sitruunamehu ja sekoita.

Valmista tuli! Hyvää ruokahalua!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

Havainnot

Parhaan maun saat, kun annat tabboulehin tekeytyä jääkaapissa noin 30 minuuttia, jotta mintun, sitruunan ja oliiviöljyn aromit imeytyvät hyvin kasviksiin.