Sitruunacurd eli sitruunatahna
Valmista helposti kotitekoista sitruunacurdia vaiheittaisen reseptimme avulla! Tiedäthän, sitä sitruunatahnaa, jota käytetään sitruunatortuissa (joskus marenkikuorrutteen kanssa) ;-) Voit levittää sitä myös lettujen päälle tai käyttää macaronien, tuulihattujen ja muiden leivonnaisten täytteenä. Tämä makea herkku valmistuu nopeasti ja vaatii vain muutamia aineksia. Tällä helpolla reseptillä saat aikaan makeaa ja hieman hapokasta sitruunacurdia.
Ainesosat
Valmistelu
Sekoita munat, sokeri ja maissitärkkelys keskenään.
Lisää kahden sitruunan mehu ja yhden sitruunan raastettu kuori.
Sekoita hyvin ja kuumenna seosta keski- tai kovalla lämmöllä koko ajan vispaten, kunnes se sakenee.
Kun kreemi on sakeutunut, nosta kattila liedeltä ja lisää paloiksi leikattu voi. Sekoita, kunnes voi on sulanut ja sekoittunut kreemiin. Lisää yhden sitruunan mehu ja sekoita hyvin.
Kaada kreemi purkkiin ja anna sen jäähtyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.
Valmis – sitruunacurd on nyt valmista!
Havainnot
Hapokkuus: Sitruunamehun lisääminen vasta kreemin sakeuduttua ei ole kovin tavanomaista, mutta se tekee kreemistä happamampaa. Jos kreemi on mielestäsi liian hapokasta, lisää kolmannen sitruunan mehu jo alussa munien joukkoon.
Voi: Voit halutessasi vähentää voin määrää, mutta silloin kreemin rakenteen säilyttämiseksi on lisättävä maissitärkkelystä.
Säilytys: Sitruunacurd säilyy jääkaapissa enintään viikon.
Ravitsemus
- Carbo: 14.4g
- Kokonaisrasva: 12.6g
- Tyydyttynyt rasva: 7.3g
- Proteiinit: 3.5g
- Kuidut: 0.7g
- Sokeri: 12.9g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 9
Attribuutit
Saatat pitää
Kookosmikadot
Jättimäinen pastel de nata
Dalgona-kahvimousse
Parmesaanikeksit yrteillä
Chiacchiere di carnevale – italialaiset uunissa paistetut bugnes-leivonnaiset
Vegaaniset ja gluteenittomat suklaahippukeksit
Seesamilla kuorrutetut fetatikut
Mokkakakku
Banaanileipä eli banaanikakku
Milanolainen vasikanleike
Galette des rois – ranskalainen kuninkaiden piirakka frangipanella
Arvioi tämä resepti