Kanan enchiladat chilikastikkeella

Name: Kanan enchiladat chilikastikkeella
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 2 rkl auringonkukkaöljyä; 2 rkl chilijauhetta (tai paprikajauhetta); 2 rkl jauhoja; 100 ml tomaattikastiketta (paistettua tomaattia); 200 ml vettä; 1/2 tl juustokumina; 1/2 tl valkosipulijauhetta; 1/2 tl pippuria; 1/2 tl suolaa; 1 tl sokeria; 6 maissitortillaa; 1 kananrinta; mozzarellajuustoa silputtuna; Avokado; Tuoretta korianteria; cotijajuustoa (tai fetajuustoa)

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

50 min

502 Kcal

Rakastamme ruokaa, jossa on paljon makua, ja tämä on yksi niistä. Enchiladas on pohjimmiltaan meksikolainen ruokalaji, todella herkullista! On olemassa punaisia enchiladoja ja vihreitä enchiladoja kastikkeesta riippuen. Olemme valmistaneet version punaisista, sillä valitettavasti klassisten chilien valmistamiseen tarvitaan ainakin kaksi keskeistä ainesosaa (kuivatut guajillo- ja ancho-chilit), joita on vaikea löytää Espanjasta. Siksi ehdotamme teille versiota, joka vie terän ;)

Materiaalit

uunivuoka 30cm x 20cm

Valmistelu

Valmistelu30 min

Kypsennysaika20 min

Keitä kananrintaa ensin kiehuvassa vedessä 20-25 minuuttia.
Anna jäähtyä, murenna suikaleiksi ja laita sivuun.
Kastiketta varten:
Keitä kattilassa kevyesti chilijauhe + jauhot + öljy.
Haluamme, että ne saavat paahteisen maun, mutta eivät ole kitkeriä.
Sekoita sillä välin kulhossa tomaattikastike + vesi + juustokumina + valkosipulijauhe + pippuri + suola + sokeri.
Lisää tämä valmiste ensimmäisen vaiheen pannulle ja keitä, kunnes kastike sakenee. Aseta sivuun.
Nyt kootaan enchiladat:
Otetaan maissitortilla ja täytetään se mozzarellalla ja murennetulla kanalla.
Kääri tortillaa ja aseta se uuninkestävään vuokaan.
Kaada päälle chilikastike. Ripottele päälle mozzarellaraastetta ja paista 20 minuuttia 180 °C:ssa.
Uunista otettuasi koristele avokadoviipaleilla, hienonnetulla korianterilla ja murennetulla fetalla.
Ja nyt mennään! :)