Helppo kanaparmigiana tomaattikastikkeella ja mozzarellalla

äänestä nyt
Pääruoka
Erittäin helppo
1 tunti

Kuka voisi vastustaa mehevää kanaparmigianaa, jossa on maukasta tomaattikastiketta ja sulanutta juustoa? Tässä kotiversiossa broilerinfileet leivitetään kananmunalla ja vehnäjauhoilla ilman korppujauhoja ja ruskistetaan oliiviöljyssä ennen uuniin laittamista. Lopputuloksena on herkullinen ruoka, jonka päällä on vastustamattomasti sulavaa mozzarellaa. Se sopii mainiosti sunnuntailounaalle tai erityiseksi illalliseksi. Tarjoa valkoisen riisin ja ranskalaisten kanssa, niin kehuja riittää!

Ainesosat

6

Keittiövälineet

  • Iso paistinpannu
  • 2 syvää lautasta tai kulhoa leivitystä varten
  • Haarukka
  • Pihdit tai paistinlasta
  • Uuninkestävä vuoka

Valmistus

Valmisteluaika30 min
Kypsennysaika30 min
  • Helppo kanaparmigiana tomaattikastikkeella ja mozzarellalla - Valmistus askel 1Mausta broilerinfileet suolalla ja pippurilla. Vatkaa kananmunat syvässä lautasessa tai kulhossa ja kaada vehnäjauhot toiselle lautaselle tai kulhoon. Kasta jokainen filee ensin vatkattuun kananmunaan ja sitten vehnäjauhoihin. Peitä fileen molemmat puolet ja ravista ylimääräiset jauhot pois.
  • Helppo kanaparmigiana tomaattikastikkeella ja mozzarellalla - Valmistus askel 2Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista fileet erissä pannua täyttämättä, kunnes ne ovat ruskistuneet molemmilta puolilta. Paistoaika on fileiden paksuudesta riippuen noin 3–4 minuuttia per puoli. Lisää tarvittaessa oliiviöljyä.
  • Helppo kanaparmigiana tomaattikastikkeella ja mozzarellalla - Valmistus askel 3Levitä uuninkestävän vuoan pohjalle ohut kerros valmista tomaattikastiketta ja pirskota päälle tilkka oliiviöljyä. Asettele vuokaan ruskistetut, leivitetyt broilerinfileet.
  • Helppo kanaparmigiana tomaattikastikkeella ja mozzarellalla - Valmistus askel 4Kaada loput tomaattikastikkeesta fileiden päälle ja levitä viipaloitu tai raastettu mozzarella niiden päälle niin, että juusto peittää fileet hyvin.
  • Helppo kanaparmigiana tomaattikastikkeella ja mozzarellalla - Valmistus askel 5Kypsennä 200-asteisessa, etukäteen lämmitetyssä uunissa noin 15–20 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja alkaa ruskistua. Varmista, että kana on täysin kypsää keskeltä. Ota vuoka uunista ja tarjoa ruoka kuumana. Hyvää ruokahalua!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Miten valmistaa helppoa kanaparmigianaa kotona?

Mausta broilerinfileet, leivitä ne kananmunalla ja vehnäjauhoilla ja ruskista oliiviöljyssä. Levitä uunivuokaan tomaattikastiketta, asettele fileet vuokaan, peitä ne mozzarellalla ja kypsennä uunissa, kunnes juusto on sulanut ja kana on täysin kypsää.
Kasta jokainen filee ensin vatkattuun kananmunaan ja sitten vehnäjauhoihin. Peitä fileen molemmat puolet ja ravista ylimääräiset jauhot pois. Näin saat leivityksen tehtyä helposti, vaikka kotona ei olisi korppujauhoja.
Kyllä. Tässä reseptissä leivitykseen käytetään vain kananmunaa ja vehnäjauhoja. Kuorrutus on erilainen kuin perinteisessä versiossa, mutta ruskistuu herkullisen kullanruskeaksi oliiviöljyssä paistettaessa.
Mozzarella sopii hyvin: se sulaa helposti, maistuu miedolta ja sopii mainiosti yhteen tomaattikastikkeen kanssa. Voit käyttää sitä viipaloituna tai raastettuna.
Kyllä. Valmis tomaattikastike nopeuttaa ja helpottaa ruoan valmistusta. Valitse mieleisesi kastike, sillä sen maku vaikuttaa paljon lopputulokseen.
Paista fileet erissä äläkä laita pannulle liian montaa kerralla. Ruskista ne kunnolla, lisää oliiviöljyä vähitellen äläkä peitä fileitä kastikkeella ennen kuin ne ovat paistuneet.
Kun olet ruskistanut fileet pannulla, kypsennä niitä 200-asteisessa uunissa noin 15–20 minuuttia tai kunnes mozzarella on sulanut ja alkaa ruskistua. Varmista, että kana on täysin kypsää keskeltä. Paistomittarilla mitattuna sisälämpötilan tulee olla 74 °C.
Valkoinen riisi ja ranskalaiset ovat klassinen yhdistelmä. Myös perunamuusi, valkosipuliöljyllä maustettu pasta ja vihreä salaatti sopivat hyvin lisukkeiksi.
Voit maustaa fileet ja mitata ainekset valmiiksi jääkaappiin. Jotta leivityksen rakenne säilyy, paista fileet, lisää kastike ja juusto ja laita vuoka uuniin vasta lähellä tarjoiluhetkeä.

Keittoastiat

Uuni
Liesitaso

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Olen Petitchefin (Portugali ja Brasilia) toimitusvastaava ja suuri matkustamisen ja maailman gastronomian ystävä, aina etsimässä uusia makuja ja kokemuksia. Vaikka rakastan tutkia erilaisten kulttuurien herkkuja, äitini ruoka on aina suosikkini – sillä ainutlaatuisella maulla, jonka vain hän osaa luoda.

Kommentit

Arvioi tämä resepti: