Vaniljakreemillä täytetyt cannolit

Ainesosat

• 1 lehtitaikinalevy
• 2,5 dl maitoa
• 2 munankeltuaista
• 1 vaniljatanko
• 60 g sokeria
• 30 g maissitärkkelystä
• 1 munankeltuainen voiteluun
• tomusokeria

Materiaalit

• Kulho
• Kattila
• 1 rulla alumiinifoliota
• Pursotuspussi
• Uuni

Valmistelu

• Leikkaa lehtitaikina hieman yli sentin levyisiksi suikaleiksi.
• Taita ja rullaa alumiinifoliota niin, että siitä muodostuu pieni putki.
  
• Kiedo lehtitaikinasuikale putken ympärille ja jätä putken molemmat päät näkyviin.
• Sivele jokainen cannolo munankeltuaisella ja ripottele päälle tomusokeria.
  Paista 20 minuuttia 180 °C:ssa ja anna jäähtyä.
  
• Vaniljakreemi:
  Kiehauta maito halkaistun vaniljatangon kanssa.
  Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri vaaleaksi, kermaiseksi seokseksi. Lisää maissitärkkelys ja sekoita hyvin.
• Kun maito on kiehahtanut, lisää se vähitellen edelliseen seokseen. Kaada seos sitten takaisin kattilaan.
  
• Kuumenna seosta keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakenee. Nosta kattila liedeltä ja peitä kreemi kelmulla niin, että kelmu koskettaa kreemin pintaa. Näin pinnalle ei muodostu kalvoa. Anna kreemin jäähtyä kunnolla.
• Täytä jokainen cannolo pursotuspussin avulla vaniljakreemillä.
  
• Valmista tuli – vaniljakreemillä täytetyt cannolit ovat valmiita!

Havainnot

Alumiinifoliomuotit: Jos pelkäät taikinan tarttuvan niihin, voitele muotit kevyesti öljyllä. Irrota ne pihdeillä, jos et saa niitä vedettyä kunnolla ulos.

Alumiinifolion tilalle: Jos haluat käyttää luonnollisempaa vaihtoehtoa, käytä bambutikkuja ja voitele ne huolellisesti ennen kuin kiedot lehtitaikinan niiden ympärille.

Eikö sinulla ole pursotuspussia? Käytä pakastepussia ja leikkaa sen kulma auki.

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat