Mango-bingsu – herkullinen korealainen mangojälkiruoka, joka on hitti ympäri maailmaa

Jälkiruoka
Erittäin helppoa
5 h 19 m
342 Kcal

Korea luo trendejä paitsi K-popilla ja suoratoistopalveluiden draamasarjoilla myös ruokapöydässä. Mango-bingsu on korealainen jälkiruoka, joka muistuttaa jäähilejuomaa. Se valmistetaan erittäin hienoksi ajellusta jäästä, tuoreesta mangosta ja kondensoidusta maidosta. Jälkiruoka tarjoillaan usein jäätelön kanssa, ja siitä on tullut yksi Aasian ulkopuolella eniten haetuista korealaisista resepteistä. Koreassa se on ollut kesäperinne jo vuosikymmeniä. Nykyään kahviloiden ruokalistoilla on moderneja versioita, joissa on esimerkiksi juustokakkua, tiramisua tai keksejä. Hyvä uutinen on, että voit valmistaa mango-bingsua kotona ilman erikoiskonetta.

Ainesosat

3

Materiaalit

  • Tehosekoitin
  • Pakastuspussi, jossa on suljettava kiinnitys (tai matala astia)
  • Raastin, haarukka tai kaulin
  • Kulho

Valmistelu

Valmistelu15 min
Odotusaika5 tuntia
Kypsennysaika4 min
  • Mango-bingsu – herkullinen korealainen mangojälkiruoka, joka on hitti ympäri maailmaa - Valmistelu askel 1Valmista maitopohja: Sekoita maito, vesi ja kondensoitu maito tehosekoittimessa.
  • Mango-bingsu – herkullinen korealainen mangojälkiruoka, joka on hitti ympäri maailmaa - Valmistelu askel 2Pakasta: Kaada seos pakastuspussiin ja sulje pussi tiiviisti.
  • Mango-bingsu – herkullinen korealainen mangojälkiruoka, joka on hitti ympäri maailmaa - Valmistelu askel 3Aseta pussi tasaisesti pakastimeen (voit käyttää apuna tarjotinta) ja anna seoksen jäätyä vähintään 5 tuntia, mieluiten yön yli.
  • Mango-bingsu – herkullinen korealainen mangojälkiruoka, joka on hitti ympäri maailmaa - Valmistelu askel 4Valmista mangocoulis: Soseuta yhden mangon hedelmäliha sokerin, sitruunamehun ja tilkan veden kanssa tasaiseksi.
  • Mango-bingsu – herkullinen korealainen mangojälkiruoka, joka on hitti ympäri maailmaa - Valmistelu askel 5Siirrä seos kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä 3–4 minuuttia. Varo, ettei se kiehu voimakkaasti. Anna jäähtyä jääkaapissa tunnin ajan.
  • Mango-bingsu – herkullinen korealainen mangojälkiruoka, joka on hitti ympäri maailmaa - Valmistelu askel 6Leikkaa toinen mango pieniksi kuutioiksi ja laita sivuun.
  • Mango-bingsu – herkullinen korealainen mangojälkiruoka, joka on hitti ympäri maailmaa - Valmistelu askel 7Ajele jää. Ota maitopohja pakastimesta ja raasta sitä raastimella tai riko haarukalla, kunnes saat hyvin hienoja jäähiutaleita. Voit myös murskata jäätyneen seoksen pussin sisällä kaulimella, jolloin siitä tulee jäähilettä. Jos sinulla on jääajelukone, käytä sitä.
  • Mango-bingsu – herkullinen korealainen mangojälkiruoka, joka on hitti ympäri maailmaa - Valmistelu askel 8Kokoa annos: Laita jää kylmään kulhoon (suosittelemme pitämään kulhoa pakastimessa vähintään tunnin ennen tarjoilua). Lisää mangokuutiot ja halutessasi pallo vaniljajäätelöä. Kaada päälle mangocoulis ja viimeistele mantelilastuilla.

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Voiko mango-bingsua valmistaa pakastetusta mangosta?

Kyllä, bingsun valmistukseen voi käyttää pakastettua mangoa. Anna sen sulaa hieman tai soseuta se, jotta siitä tulee mehukasta eikä jälkiruoasta tule liian kovaa.
Tavallisia lisukkeita ovat kondensoitu maito, kermavaahto, kookoshiutaleet, mantelit, vaniljajäätelö ja tapiokapallot. Ne kaikki korostavat mangon makeaa ja raikasta makua.
Perinteisessä versiossa käytetään kondensoitua maitoa, mutta reseptistä saa helposti vegaanisen käyttämällä kasvipohjaista maitoa, agavesiirappia ja vegaanista jäätelöä.
Koreassa suosittuja ovat punapapubingsu eli patbingsu sekä vihreän teen, mansikan, kahvin ja Oreo-keksien makuiset bingsut. Kaikissa on jääpohja ja erilaisia päällisiä.
Perinteinen bingsun rakenne saadaan aikaan koneella, joka ajelee jään erittäin hienoksi. Kotona voit päästä lähelle samaa lopputulosta raastamalla tai murskaamalla jään käsin. Vaikka kotitekoinen bingsu ei ole yhtä kuohkeaa kuin korealainen versio, siitä tulee kevyt ja raikas pohja herkulliselle jälkiruoalle.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 342Kcal
  • Carbo: 61.2g
  • Kokonaisrasva: 5.4g
  • Tyydyttynyt rasva: 2.7g
  • Proteiinit: 8.5g
  • Kuidut: 4.9g
  • Sokeri: 59.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (467g)

Keittoastiat

Liesitaso
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Patricia GonzálezPatricia González
Olen innostunut ruoanlaitosta ja hyvästä ruoasta, ja elämäni pyörii tarkkaan valittujen sanojen ja puulusikoiden ympärillä. Vastuuntuntoinen, mutta unohtelias. Olen toimittaja ja kirjoittaja, jolla on vuosien kokemus, ja löysin ihanteellisen nurkkani Ranskasta, jossa työskentelen Petitchefin kirjoittajana. Rakastan bœuf bourguignonia, mutta kaipaan äitini salmorejoa. Täällä yhdistän rakkauteni kirjoittamiseen ja herkullisiin makuihin ja jaan reseptejä ja keittiötarinoita, joiden toivon inspiroivan sinua. Pidän tortillastani sipulin kanssa ja hieman alikypsänä :)

Kommentit

Arvioi tämä resepti:
5/5, 1 äänestys(t)