Mango bingsu, herkullinen korealainen jälkiruoka, jossa on mangoa ja joka on maailmanlaajuinen hitti.

Jälkiruoka
Erittäin helppoa
5 h 19 m
342 Kcal

Korea ei määrittele trendejä ainoastaan K-Popin tai alustoilla nähtävien draamojen avulla, vaan se tekee niin myös pöydän ääressä. Mango bingsu on korealainen jälkiruoka, joka muistuttaa slushieta ja joka valmistetaan hienoksi ajellusta jäästä, tuoreesta mangosta ja maitotiivisteestä. Se tarjoillaan usein jäätelön kanssa, ja siitä on tullut yksi halutuimmista korealaisista resepteistä Aasian ulkopuolella. Koreassa se on ollut kesäperinne jo vuosikymmeniä, ja nykyään modernit versiot täyttävät kahviloiden ruokalistat, joissa se tarjoillaan juustokakun, tiramisun tai keksien kanssa. Hyvät uutiset: voit valmistaa sitä kotona ilman erityistä konetta.

Ainesosat

3

Materiaalit

  • Sähköinen tehosekoitin
  • Vetoketjullinen pakastepussi (tai tasainen astia)
  • Raastin, haarukka tai vatkain
  • Kulho

Valmistelu

Valmistelu15 min
Odotusaika5 tuntia
Kypsennysaika4 min
  • Mango bingsu, herkullinen korealainen jälkiruoka, jossa on mangoa ja joka on maailmanlaajuinen hitti. - Valmistelu askel 1Valmista maitopohja: Sekoita maito, vesi ja kondensoitu maito tehosekoittimessa.
  • Mango bingsu, herkullinen korealainen jälkiruoka, jossa on mangoa ja joka on maailmanlaajuinen hitti. - Valmistelu askel 2Pakastaminen: Kaada seos pakastepussiin ja sulje tiiviisti.
  • Mango bingsu, herkullinen korealainen jälkiruoka, jossa on mangoa ja joka on maailmanlaajuinen hitti. - Valmistelu askel 3Aseta pussi tasaisesti pakastimeen (käytin tarjotinta) ja anna levätä vähintään 5 tuntia (yön yli on parempi).
  • Mango bingsu, herkullinen korealainen jälkiruoka, jossa on mangoa ja joka on maailmanlaajuinen hitti. - Valmistelu askel 4Valmista mango coulis: Soseuta 1 mangon hedelmäliha sokerin, sitruunamehun ja pienen vesimäärän kanssa hienoksi soseeksi.
  • Mango bingsu, herkullinen korealainen jälkiruoka, jossa on mangoa ja joka on maailmanlaajuinen hitti. - Valmistelu askel 5Siirrä kattilaan ja keitä 3-4 minuuttia keskilämmöllä, mutta älä kiehauta. Anna jäähtyä jääkaapissa 1 tunti.
  • Mango bingsu, herkullinen korealainen jälkiruoka, jossa on mangoa ja joka on maailmanlaajuinen hitti. - Valmistelu askel 6Leikkaa toinen mango pieniksi kuutioiksi ja laita sivuun.
  • Mango bingsu, herkullinen korealainen jälkiruoka, jossa on mangoa ja joka on maailmanlaajuinen hitti. - Valmistelu askel 7Kaavi jää pois. Ota maitopohja pois pakastimesta ja raasta se raastimella tai haarukalla hyvin hienoiksi hiutaleiksi. Voit myös murskata sen vääntimellä pussin sisällä, jolloin se hajoaa slushiksi. Jos sinulla on ajelukone, vielä parempi.
  • Mango bingsu, herkullinen korealainen jälkiruoka, jossa on mangoa ja joka on maailmanlaajuinen hitti. - Valmistelu askel 8Kokoonpano: Laita jää kylmään kulhoon (suosittelemme laittamaan sen pakastimeen vähintään 1 tunniksi etukäteen), lisää kuutioitu mango, lusikallinen vaniljajäätelöä (valinnainen), kaada päälle mangokoulis ja viimeistele mantelihiutaleilla.

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Voidaanko mangobingsu valmistaa pakastetuista hedelmistä?

Kyllä, pakastettua mangoa voidaan käyttää bingsun valmistukseen. Se on sulatettava tai lyötävä hieman, jotta se pysyy mehukkaana ja jälkiruoasta ei tule liian kovaa.
Yleisimpiä täytteitä ovat kondensoitu maito, kermavaahto, kookoslastut, mantelit, vaniljajäätelö ja tapiokkapallot. Ne kaikki korostavat mangon makeaa ja raikasta makua.
Perinteisessä versiossa käytetään kondensoitua maitoa, mutta sitä voidaan helposti muokata kasvimaidolla, agavesiirapilla ja vegaanijäätelöllä, jolloin se sopii vegaaniruokavalioon.
Koreassa suosittuja ovat punapapupatbingsu, vihreän teen bingsu, mansikkabingsu, kahvibingsu tai Oreo-keksi-bingsu. Jokaisessa niistä on jääpohja ja erilaisia täytteitä.
Alkuperäinen bingsu-tekstuuri saadaan aikaan koneella, joka ajelee jään hyvin hienoksi, mutta kotona voit saada aikaan jotain vastaavaa raastamalla tai murskaamalla jäätä käsin. Vaikka lopputulos ei ole yhtä kuohkea kuin korealaisessa bingsussa, se tarjoaa kevyen ja virkistävän pohjan, joka sopii täydellisesti jälkiruoan nauttimiseen.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 342Kcal
  • Carbo: 61.2g
  • Kokonaisrasva: 5.4g
  • Tyydyttynyt rasva: 2.7g
  • Proteiinit: 8.5g
  • Kuidut: 4.9g
  • Sokeri: 59.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (467g)

Keittoastiat

Liesitaso
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Patricia GonzálezPatricia González
Olen innostunut ruoanlaitosta ja hyvästä ruoasta, ja elämäni pyörii tarkkaan valittujen sanojen ja puulusikoiden ympärillä. Vastuuntuntoinen, mutta unohtelias. Olen toimittaja ja kirjoittaja, jolla on vuosien kokemus, ja löysin ihanteellisen nurkkani Ranskasta, jossa työskentelen Petitchefin kirjoittajana. Rakastan bœuf bourguignonia, mutta kaipaan äitini salmorejoa. Täällä yhdistän rakkauteni kirjoittamiseen ja herkullisiin makuihin ja jaan reseptejä ja keittiötarinoita, joiden toivon inspiroivan sinua. Pidän tortillastani sipulin kanssa ja hieman alikypsänä :)

Kommentit

Arvioi tämä resepti:
5/5, 1 äänestys(t)