10 ikonista reseptiä, joiden avulla voit tutustua 10 maahan ympäri maailmaa!

Aloitamme matkamme Koreaan herkullisen bibimbapin parissa!

Bibimbap on korealainen ruokalaji, jota tarjoillaan perinteisesti juhlissa ja juhlatilaisuuksissa. Sen nimi tarkoittaa koreaksi kirjaimellisesti ”sekoitettua riisiä”. Sitä arvostetaan sen yksinkertaisuuden ja ravitsemuksellisen tasapainon vuoksi, ja se edustaa korealaisen keittiön filosofiaa.

Tämä värikäs ja ravitseva ruokalaji koostuu riisistä, tuoreista vihanneksista, lihasta ja kananmunasta. Ainekset asetellaan harmonisesti kulhoon, minkä jälkeen ne sekoitetaan ennen syömistä. Älä missään nimessä unohda käyneestä chilitahnasta (gochujangista) valmistettua kastiketta, joka antaa ruokalajille sen ainutlaatuisen luonteen!

Matkataan Saksaan ja tutustutaan Franzbrötcheniin, herkullisiin kanelileivonnaisiin!

Franzbrötchenit ovat peräisin Hampurista Saksasta, jossa niistä on tullut paikallisten leipomoiden vakiotuote. Nämä leivonnaiset ovat saaneet vaikutteita ranskalaisista croissanteista, mutta niihin on lisätty saksalaisia makuja, erityisesti kanelia.

Nämä pienet, lehtevät herkut sopivat täydellisesti hyvän kahvin tai teen seuraksi!

Italia on tunnetusti täynnä herkullisia reseptejä, kuten pastaruokia ja pizzaa – ja paljon muuta... Usein kuitenkin unohdamme herkullisen parmigianan!

Parmigiana on saanut nimensä italialaisesta Parmigiano-Reggiano- eli parmesaanijuustosta. Vaikka resepti on peräisin Sisiliasta, se on saavuttanut suosiota kaikkialla Italiassa. Se on munakoisogratiini, jossa on ensin paistettuja munakoisoja, tomaattikastiketta, juustoa ja basilikaa – todellinen herkku!

Lähdemme Libanoniin maistamaan baba ganoushia, levanttilaisen keittiön ehdotonta mezze-klassikkoa!

Baba ganoush on Lähi-idän erikoisuus, erityisesti Libanonissa. Sen nimi tulee arabian sanoista ”baba”, joka tarkoittaa ”isää”, ja ”ganoush”, joka tarkoittaa ”herkullista” (ja ymmärrämme kyllä miksi). Se on yksinkertaisesti grillatuista munakoisoista valmistettua sosetta, joka maustetaan valkosipulilla, tahinilla ja mausteilla. Sitä on ihana nauttia pitaleivän kanssa aperitiivina!

Espanjassa tutustumme huevos rotos -ruokalajiin, jonka nimi tarkoittaa kirjaimellisesti ”rikkinäisiä munia”. Se on suosittu ruokalaji Espanjassa, ja se yhdistetään usein Kastilian alueen perinteiseen keittiöön. Sen juuret ovat espanjalaisissa tavernoissa tarjoilluissa yksinkertaisissa tapas-annoksissa.

Salaisuus? Rapeiden perunoiden päällä tarjoillut paistetut kananmunat, joita voit täydentää haluamillasi aineksilla, kuten ilmakuivatulla kinkulla, chorizolla tai sienillä.

Seuraavaksi pysähdymme Indonesiassa ja maistamme nasi gorengia, eksoottisen makuista paistettua riisiä. Nasi goreng on syvälle juurtunut Indonesian ja Malesian kulttuuriin. Sen nimi tarkoittaa indonesiaksi ”paistettua riisiä”. Tästä ruokalajista on tullut alueella ikoninen, ja siitä on lukemattomia eri versioita erilaisilla ainesosayhdistelmillä.

Vihanneksilla, lihalla, halutessasi katkaravuilla ja päälle lisätyllä kananmunalla höystettynä se on indonesialaisen keittiön ehdoton klassikko!

Pistäydytään Japanissa maistamassa kanaramenia, ihanan lohdullista ja herkullisen aromaattista ruokaa! Vaikka ramen on peräisin Kiinasta, japanilainen kulttuuri on omaksunut ja muokannut sen omakseen. Siitä on tullut perusruokaa 1900-luvulta lähtien!

Onnistuneen ramenin salaisuus on täyteläisen makuinen liemi, jonka kanssa tarjoillaan udon-nuudeleita ja kanaa sekä päälle lisätään pehmeäksi keitetty kananmuna – herkullista!

Kreikassa tutustumme feta saganakiin, jossa fetajuustoviipale on pinnalta rapea ja kullanruskea mutta sisältä pehmeä. Hunajalla ja seesaminsiemenillä viimeisteltynä se on todellinen kreikkalainen herkku.

Saganaki on kreikkalainen ruoanvalmistustapa, jossa ruoka paistetaan erityisessä metallipannussa. Feta saganakista on tullut yksi saganaki-ruokien suosikeista!

Portugali tarjoaa meille bacalhau à brásin, erityisen herkullisen ruokalajin, joka valmistetaan suikaloidusta turskasta, munakokkelista ja ohuiksi suikaloiduista perunoista. Se on täydellinen tapa saada koko perhe innostumaan kalasta :-). Ruokalaji on peräisin Lissabonista, ja sen kerrotaan saaneen alkunsa, kun Bairro Alton kaupunginosassa asuva Brás-niminen kapakoitsija loi sen. Kiitos hänelle!

Matkamme päätteeksi suuntaamme Venezuelaan maistamaan kana-avokadoarepoja. Tämä resepti on peräisin Timoto-Cuicas-kansalta, Venezuelan Andeilla asuneelta alkuperäiskansalta. Heidän nykyään kuolleessa kielessään arepas tarkoitti ”maissileipää”.

Venezuelassa käytetään monenlaisia täytteitä: juustoa, voita, siipikarjanlihaa... Lyhyesti sanottuna mahdollisuudet ovat rajattomat!

Tutustu reseptivalikoimaamme ja lähde makumatkalle yhden aterian ajaksi :-)