Kondensoidusta maidosta valmistettu karamelliflan

Ainesosat

• 70 g sokeria
• 400 g makeutettua kondensoitua maitoa
• 400 g makeuttamatonta kondensoitua maitoa
• 3 kananmunaa

Materiaalit

• Uuninkestävät annosvuoat

Valmistelu

• Karamelli:
  Laita sokeri kattilaan keskilämmölle ja anna sen karamellisoitua koskematta siihen. Jos haluat sekoittaa, heiluttele kattilaa varovasti.
• Kaada karamelli annosvuokiin ja siirrä ne sivuun.
  Kiehauta makeutettu ja makeuttamaton kondensoitu maito.
  
• Vatkaa 3 kananmunaa. Kun maidot ovat kiehahtaneet, kaada ne munien joukkoon samalla sekoittaen.
• Kaada seos jokaiseen karamellia sisältävään annosvuokaan. Aseta vuoat syvään uunipannuun ja kaada pannulle kiehuvaa vettä, jotta vuoat kypsyvät vesihauteessa.
  
  Paista 50 minuuttia 160 °C:ssa.
  
• Anna vanukkaiden jäähtyä kunnolla ennen kuin kumoat ne vuoista.
  
  Kondensoidusta maidosta valmistetut karamelliflanit ovat valmiita!

Havainnot

Makeuttamaton kondensoitu maito: sen voi korvata tavallisella maidolla tai kookosmaidolla.

Ei aikaa? Maitoja ei tarvitse keittää, vaikka keittäminen auttaa flania pysymään paremmin koossa paistettaessa. Älä huoli: vaiheen voi hyvin jättää väliin, eikä se vaikuta merkittävästi reseptiin tai lopputulokseen ;-)

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat