Extra suklaakakku kolmella suklaalla

Ainesosat

• 150 g voisämpylöitä
• 80 g voita
• 375 g 35% rasvatonta kermaa
• 375 ml maitoa
• 15 g jauhettua liivatetta
• 100 g valkoista jälkiruokasuklaata
• 100 g maitosuklaata
• 100 g tummaa jälkiruokasuklaata

Materiaalit

• 1 x 18 cm:n jousivuoka
• rasvaton paperi
• n. 70 cm Rhodoid
• 1 sekoitin
• 1 haarukka

Valmistelu

• Sekoita voisämpylät ja sekoita sulatettuun voihin. Laita seos leivinpaperilla vuoratun vuokavuoan pohjalle ja ympäröi se rhodoksella. Painele hyvin kiinni ja jäähdytä 30 minuuttia.
• Kiehauta 63 ml maitoa ja 125 g kermaa. Lisää valkosuklaa ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Sekoita 63 ml maitoa ja 5 g liivatejauhetta ja kaada tämä seos kattilaan keskilämmöllä.
  
• Sakeuta seos välillä sekoittaen. Kaada seos keksipohjan päälle ja jäähdytä 1 tunti.
• Kiehauta 63 ml maitoa ja 125 g kermaa. Lisää maitosuklaa ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Sekoita 63 ml maitoa ja 5 g liivatejauhetta ja kaada tämä seos kattilaan keskilämmöllä.
  
• Sakeuta seos välillä sekoittaen. Ota torttu pois jääkaapista. Raaputa valkosuklaakerman pinta haarukalla. Kaada päälle maitosuklaaseos ja jäähdytä 1 tunti.
• Kiehauta 63 ml maitoa ja 125 g kermaa. Lisää tumma suklaa ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Sekoita 63 ml maitoa ja 5 g liivatejauhetta ja kaada tämä seos kattilaan keskilämmöllä.
  
• Sakeuta seos välillä sekoittaen. Ota torttu pois jääkaapista. Kaavi maitosuklaakerman pinta haarukalla. Kaada tumma suklaaseos päälle ja jäähdytä 1 tunti.
• Voit purkaa kakun irrottamalla varovasti rhodoksen ja leivinpaperin. Olemme koristelleet sen suklaaraasteella!
  

Havainnot

Voit koristella kolminkertaisen suklaakakun haluamallasi tavalla, mutta me olemme päättäneet raastaa päälle maito- ja valkosuklaata.

Voit halutessasi kaataa ensin tummaa suklaata, sitten maitosuklaata ja sitten valkosuklaata.

Tässä kolmen suklaan kakussa käytetään yleensä cuajadaa liivatteen sijasta: tarvitset tähän reseptiin 1,5 annospussia cuajadaa (1/2 annospussia kerrosta kohti tai 6 g kerrosta kohti).

Jotta saat 63 ml maitoa, on helpompi punnita se: 63 ml = 63 grammaa.

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat