Täyteläinen kolmen suklaan kakku

Ainesosat

• 150 g pikkuleipiä
• 80 g voita
• 375 g kermaa (35 % rasvaa)
• 375 ml maitoa
• 15 g liivatejauhetta
• 100 g valkosuklaata
• 100 g maitosuklaata
• 100 g tummaa suklaata

Materiaalit

• 1 halkaisijaltaan 18 cm:n irtopohjavuoka
• Leivinpaperia
• Noin 70 cm asetaattikalvoa
• 1 tehosekoitin
• 1 haarukka

Valmistelu

• Murskaa pikkuleivät ja sekoita ne sulatettuun voihin. Levitä seos leivinpaperilla vuoratun ja asetaattikalvolla reunustetun vuoan pohjalle. Painele tiiviiksi ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
• Kiehauta 63 ml maitoa ja 125 g kermaa. Lisää valkosuklaa ja sekoita, kunnes se on sulanut ja seos on tasaista. Sekoita 63 ml maitoa ja 5 g liivatejauhetta keskenään ja kaada seos kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä.
  
• Keitä seosta välillä sekoittaen, kunnes se sakenee. Kaada se keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin tunniksi.
• Kiehauta 63 ml maitoa ja 125 g kermaa. Lisää maitosuklaa ja sekoita, kunnes se on sulanut ja seos on tasaista. Sekoita 63 ml maitoa ja 5 g liivatejauhetta keskenään ja kaada seos kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä.
  
• Keitä seosta välillä sekoittaen, kunnes se sakenee. Ota kakku jääkaapista. Raaputa valkosuklaakerroksen pintaa haarukalla. Kaada maitosuklaaseos sen päälle ja laita jääkaappiin tunniksi.
• Kiehauta 63 ml maitoa ja 125 g kermaa. Lisää tumma suklaa ja sekoita, kunnes se on sulanut ja seos on tasaista. Sekoita 63 ml maitoa ja 5 g liivatejauhetta keskenään ja kaada seos kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä.
  
• Keitä seosta välillä sekoittaen, kunnes se sakenee. Ota kakku jääkaapista. Raaputa maitosuklaakerroksen pintaa haarukalla. Kaada tumma suklaaseos sen päälle ja laita jääkaappiin tunniksi.
• Irrota kakku vuoasta ja poista varovasti asetaattikalvo ja leivinpaperi. Me koristelimme kakun suklaarouheella!
  

Havainnot

Voit koristella kolmen suklaan kakun haluamallasi tavalla. Me raastoimme päälle maitosuklaata ja valkosuklaata.

Halutessasi voit kaataa vuokaan ensin tumman suklaan, sitten maitosuklaan ja lopuksi valkosuklaan.

Tämä kolmen suklaan kakku valmistetaan tavallisesti liivatteen sijasta cuajada-jauheella. Tarvitset tähän reseptiin puolitoista annospussia cuajadaa (puoli annospussia eli 6 g jokaiseen kerrokseen).

63 ml maitoa on helpointa mitata punnitsemalla: 63 ml = 63 g.

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat