Tomaattimuffinssit sulavan mozzarellan sydämen kanssa

Ainesosat

• 150 g jauhoja
• 5 g leivinjauhetta (1/2 annospussia)
• 3 kananmunaa
• 10 cl oliiviöljyä
• 15 g parmesaaniraastetta (2 rkl)
• 40 g mozzarellajuustoraastetta
• suolaa
• pippuri
• 70 g tomaattimurskaa (3 rkl)
• 1/2 tl oreganoa
• 1/2 tl paprikaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 8 minimozzarellapalloa

Koristeeksi (valinnainen):

• Tuore basilika

Materiaalit

• 1 muffinivuoka

Valmistelu

• Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Lisää munat ja oliiviöljy ja sekoita hyvin.
• Lisää oregano, valkosipulijauhe, paprika, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
  
• Lisää sitten parmesan- ja mozzarella-juustoraaste ja tomaattipyre. Sekoita tasaiseksi.
• Siirrä taikina ruokalusikalla voideltuun muffinivuokaan.
  
• Lisää valutetut mozzarellapallot jokaisen muffinssin keskelle.
• Paista muffinsseja 180 °C:seen esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia.
  
• Ota uunista, irrota muotti ja istuta pieniä basilikanlehtiä päälle ennen tarjoilua!

Havainnot

Miten säilyttää suolaisia muffinsseja?
Laita ne ilmatiiviiseen astiaan (pakastepussi, kelmulla päällystetty levy, laatikko jne.) jääkaappiin. Voit säilyttää niitä jopa 5 päivää.

Voinko pakastaa suolaisia muffinsseja?
Kyllä, voit pakastaa nämä muffinit ongelmitta.

Miten sulatan muffinit?
Voit ottaa ne pois etukäteen ja laittaa ne jääkaappiin, kunnes ne ovat jälleen lämpimiä. Muussa tapauksessa lämmitä niitä uudelleen uunissa pidempään.

Miten lämmitän suolaiset muffinit uudelleen?
Voit laittaa ne uuniin 180 °C:ssa 5 minuutiksi.

Voinko syödä muffinit kuumina vai kylminä?
Voit syödä niitä kuumana tai kylmänä, mutta jos syöt ne kylmänä, keskellä oleva mozzarella ei enää sula.

Mitä voin käyttää tomaattimassan sijasta?
Voit korvata tomaattimassan tomaattikastikkeella, jolloin käytät 2 ruokalusikallista.

Voinko korvata parmesaanin ja raastetun mozzarellan?
Voit korvata ne muilla juustoilla, kuten grana padanolla tai pecorino-juustolla parmesaanin tilalla ja emmental-raasteella mozzarellan tilalla. Voit myös halutessasi poistaa nämä ainesosat taikinasta.

Mitä yrttejä minun pitäisi lisätä?
Voit korvata oreganon esimerkiksi Herbes de Provence -yrtillä, timjamilla, kuivatulla basilikalla tai rosmariinilla.

Miten täytän muffinivuoan?
Voit käyttää ruokalusikallista tai kaataa taikinan varovasti kulhosta.

Mistä tiedän, ovatko muffinit kypsiä?
Työnnä puupuikko muffinssin kylkeen (älä työnnä sitä mozzarellaan). Jos puikko tulee puhtaana ulos, muffinssi on valmis; jos ei, kypsennä pidempään.

Miten teen muffinsseja ilman muffinivuokaa?
Voit käyttää rasvattuja ramekiinivuokia tai uuninkestäviä laseja/kuppeja.

Miten voin tehdä näistä muffineista kakun?
Voit käyttää tätä reseptiä muffinssien sijaan kakun valmistamiseen. Sekoita mozzarellapallot taikinaan tai työnnä ne taikinaan, kun ne on asetettu (voideltuun) kakkuvuokaan. Paista kakkua 45 minuuttia 180 °C:ssa.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat