Kesäkurpitsasalaatti vuohenjuustolla ja sitruunalla

Ainesosat

• 2 pientä kesäkurpitsaa
• 150 g tuoretta vuohenjuustoa
• ½ sitruunan mehu
• ½ sitruunan kuori
• 1 pieni kevätsipuli
• 1 pieni valkosipulinkynsi
• 2 rkl oliiviöljyä
• Suolaa
• Pippuria

Valmistelu

• Hienonna valkosipuli ja kevätsipuli.
  Sekoita ne salaattikulhossa puolikkaan sitruunan mehun ja kuoren, oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa.
• Pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
  
• Leikkaa vuohenjuusto pieniksi kuutioiksi.
• Lisää kesäkurpitsa- ja vuohenjuustopalat kulhoon ja sekoita hyvin.
  Anna salaatin maustua jääkaapissa tunnin ajan ja tarjoile. Hyvää ruokahalua :-)
  

Havainnot

* Suosi luomukesäkurpitsoja ja -sitruunoita, sillä reseptissä käytetään niiden kuorta. Muussa tapauksessa voit halutessasi kuoria kesäkurpitsat.

* Voit lisätä tuoreita yrttejä, kuten minttua, jonka maku sopii erinomaisesti kesäkurpitsan ja vuohenjuuston kanssa.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat