Kasvis-tajine (kokkaa seitania kanssamme!)

Ainesosat

• 520 gr porkkanaa
• 800 g perunoita
• 3 valkosipulinkynttä
• 200 gr seitania
• 200 gr kikherneitä (kypsennettyinä)
• 2 punasipulia
• 130 g vihreitä oliiveja (kivettömiä)
• 2 rkl agavesiirappia
• 1 sitruuna
• 8 rkl oliiviöljyä
• 1/2 nippu korianteria
• 1 pieni pala inkivääriä
• 20 g mantelilastuja
• 20 g kuorittuja pistaasipähkinöitä
• 1 rkl juustokumina
• 100 ml vettä
• suolaa maun mukaan

Materiaalit

• Pata (tai pata)
• Tagine-astia
• Leikkuulauta
• veitsi

Valmistelu

• Hienonna valkosipuli ja inkivääri. Leikkaa sipulit ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Lisää nämä ainekset pata-astiaan kuminan, suolan ja 6 rkl oliiviöljyn kanssa. Sekoita, peitä ja kypsennä keskilämmöllä 5 minuuttia.
• Kuori sillä välin perunat ja leikkaa ne paloiksi.
• Laita 2/3 perunoista tagine-astiaan. Lisää päälle pataseos, hienonnettu seitan, valutetut kikherneet, loput perunat ja oliivit.
• Kaada päälle sitruunamehu, 2 rkl oliiviöljyä, vesi, agavesiirappi ja ripaus suolaa.
• Sulje tagine-astia ja laita uuniin 180 °C:een 1 tunniksi. Sekoita tämän ajan päätyttyä ainekset keskenään ja palauta vuoka uuniin vielä 1 tunniksi.
• Ripottele ennen tarjoilua päälle hienonnettua tuoretta korianteria, mantelihiutaleita ja kuorittuja pistaasipähkinöitä. Ja siinä se on: hyvää ruokahalua!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat