Suklaa-merveilleux

Ainesosat

• 2 munanvalkuaista
• 100 g sokeria
• 2 dl kuohukermaa
• 100 g suklaata
• 200 g suklaalastuja (tai suklaavermiselliä)

Materiaalit

• Sähkövatkain
• Tyllapussi

Valmistelu

• Marenkipohjat:
  Aloita vatkaamalla munanvalkuaiset vaahdoksi ja lisää sitten sokeri vähitellen. Lopeta vatkaaminen, kun vaahto on jämäkkää ja muodostaa huipun, joka muistuttaa linnunnokkaa.
• Pursota tyllapussilla marenkikiekkoja leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista niitä 1 tunti 120 °C:ssa.
  
• Vatkaa kylmä kerma vaahdoksi. Sulata suklaa ja sekoita sen joukkoon ruokalusikallinen kermavaahtoa, jotta suklaa notkistuu. Lisää suklaaseos kermavaahdon joukkoon ja sekoita vispilällä.
• Levitä marenkikiekolle hieman suklaakermavaahtoa ja aseta toinen kiekko päälle. Kuorruta sitten leivos kauttaaltaan suklaakermavaahdolla.
  
• Ripottele suklaalastuja tai suklaavermiselliä leivoksen päälle ja reunoille.
  Nosta leivos jääkaappiin tunniksi ennen tarjoilua.
• Ja voilà – merveilleux-leivokset ovat valmiita!
  

Havainnot

Maku: Merveilleux-leivoksia ei suinkaan tarvitse tehdä suklaasta – voit valita minkä tahansa maun!
Suklaalastut: Etkö löydä niitä kaupasta? Raasta suklaalevy vihanneskuorimaveitsellä, niin saat kotitekoisia suklaalastuja. Voit korvata ne myös rouhituilla hasselpähkinöillä, mantelilastuilla tai muilla vastaavilla.
Muunnelmat: Maasta ja tavoista riippuen merveilleux-leivokset valmistetaan joskus vaahtokarkista ja kekseistä.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat