Seitsemän kreikkalaista reseptiä välimerelliseen ateriaan ilman, että joudut tekemään samaa joka kerta.

Moussaka on kreikkalainen ruokalaji, joka ymmärtää parhaiten hyvin käsitellyn munakoison voiman. Se viipaloidaan, paistetaan ja yhdistetään lammasjauhelihaan, tomaattiin, sipuliin, valkosipuliin, yrtteihin ja ripaus kanelia. Se kruunataan valkoisella kastikkeella, joka on hyvin samankaltaista kuin klassinen klassinen bechamel-kastikejoka gratinoidaan, jotta se saa aikaan kullanruskean pinnan, jota on vaikea vastustaa.

Se muistuttaa hieman lasagnea, mutta vain ulkonäöltään. Pasta ei hallitse tätä ruokaa, vaan munakoiso, maustettu liha ja tuo kasvisten makeuden ja suolaisen taustan sekoitus, joka tekee ruokalajista täydellisen aterian.

Jäljempänä oleva resepti ei ole ortodoksinen kreikkalainen moussaka, vaan yksinkertaisempi, kotimainen versio: se säilyttää idean ja monet sille ominaiset maut, mutta lyhentää prosessia, jotta se olisi helpompi tuoda kotikeittiöön.

Kreikkalaistyylinen moussaka

Herkullinen sekoitus grillattuja munakoisoja ja lampaanlihaa, maustettuna yrteillä ja mausteilla ;-)

katso resepti

Horiatiki ei tarvitse salaattia ollakseen hyvä salaatti. Tomaatti, kurkku, vihreä paprika, punasipuli, mustat oliivit, feta, oliiviöljy ja oregano riittävät tekemään siitä yhden Kreikan tunnetuimmista ruoista.

Salaisuus on, ettei sitä saa hienontaa liikaa. Vihannekset pilkotaan reilusti, juusto jätetään korostumaan, ja kastike täydentää sitä muuttamatta kaikkea uima-altaaksi. Se on raikasta, suolaista, intensiivistä ja hyvin suoraa: yksi niistä salaateista, jotka kiertävät maailmaa. salaatit, jotka kulkevat maailman ympäri poistumatta pöydästä.

Kreikkalainen salaatti tai horiatiki

Kaikista sekasalaateista, joita olemme tottuneet valmistamaan itsellemme, yksi on erityisen mieluinen: kreikkalainen salaatti! Tunnetaan myös nimellä "Horiatiki", ja rakastamme erittäin raikasta yhdistelmää, jossa on tomaatteja, kurkkua, mustia...

katso resepti

Tzatziki on kylmä kastike , joka tuntuu olevan tehty niin, että se on aina käsillä. Se koostuu yksinkertaisesta seoksesta: kreikkalaisesta jogurtista, kurkusta, valkosipulista, oliiviöljystä, mintusta tai tillistä, suolasta ja pippurista. Mutta kun kurkku on hyvin valutettu ja jogurtti säilyttää tiheytensä, lopputulos on paljon mielenkiintoisempi kuin ainesosaluettelo.

Sitä voidaan käyttää voileivän tai välipalan täytteeksi, jotta siitä tulisi mehevämpi, vihannesten seuraksi, lihan virkistämiseksi tai gyrosin täydentämiseksi. Se tuo raikkautta, mietoa happamuutta ja valkosipulin vivahteen, joka on havaittavissa syrjäyttämättä muuta.

Tzatziki, kreikkalainen kurkku- ja jogurttikastike.

Suunnitteletko matkaa Kreikkaan? On mahdotonta olla maistamatta kuuluisaa tzatzikia eli kreikkalaistyyppistä kurkkua :-) Tänään annamme sinulle mahdollisuuden valmistaa sitä kotona reseptillä, joka on niin yksinkertainen, että se on mahdoton tehdä!...

katso resepti

Suolaista, makeaa, sulavaa ja mureaa samaan aikaan. Feta saganaki on yksinkertainen ja erittäin maukas resepti, joka sopii täydellisesti alkupalaksi ja jaettavaksi pöydän keskellä. Juusto kääritään filo- tai tiilitaikinaan, paistetaan kullanruskeaksi ja viimeistellään hunajalla ja seesaminsiemenillä.

Kontrasti on hauska: fetassa säilyy suolainen maku, hunaja pehmentää sitä ja ohut taikina antaa sille kevyen rakenteen, joka murtuu, kun sitä leikataan ensimmäisen kerran. Helppo alkupala, joka herättää huomiota ja joka katoaa nopeasti.

Feta saganaki, kreikkalainen resepti fetajuustosta ja hunajasta

Varoitamme sinua heti: tämä resepti on ULTRA koukuttava! Rapea (kiitos tiilileivoksen) ja suussa sulava (kiitos fetajuuston ja hunajan yhdistelmän). Tarjoa aperitiivina tai alkupalana salaatin kanssa. Annamme sinun kokeilla tätä reseptiä heti, kiitos...

katso resepti

Spanakopitalla on se harvinainen hyve, että pinaatti tuntuu hyvältä idealta heti ensimmäisestä suupalasta lähtien. Täytteessä on pinaattia, fetaa, ricottaa, kananmunaa, sipulia, valkosipulia ja pippuria, ja se kääritään oliiviöljyllä siveltyjen filotaikinakerrosten väliin. Uunissa pinta ruskistuu ja murtuu ohuiksi viipaleiksi, kun taas sisäpuoli pysyy mehevänä ja maukkaana.

Tässä reseptissä feta lisää suolaisuutta ja luonnetta, kun taas ricotta pehmentää kokonaisuutta, yhdistelmä, joka muistuttaa meitä siitä, miten valita täydellinen juusto jokaiseen pinaattiruokaan. juusto jokaiseen pinaattiruokaan voi muuttaa lopputulosta. voi muuttaa lopputuloksen. Tämä suolainen kreikkalainen piirakka voidaan syödä kuumana, lämpimänä tai kylmänä. Se toimii pääruokana salaatin kanssa, mutta sopii hyvin myös sormiruokapöytään, kun se leikataan annoksiksi ja asetetaan keskelle jaettavaksi.

Spanakopita, superhelppo kreikkalainen piirakka pinaatilla ja fetajuustolla.

Välimeren keittiö on täynnä maukkaita, aurinkoisia reseptejä, ja tänään suuntaamme Kreikkaan tutustumaan uuteen erikoisuuteen: Spanakopitaan (uskallamme haastaa sinut lausumaan nimen oikein ensimmäisellä yrittämällä)! Tämä kasvispinaatti- ja...

katso resepti

Gyros on yksi Kreikan suosituimmista katuruuista. Se muistuttaa pitaleipään käärittyä voileipää: sisällä on yleensä paistettua tai paistettua lihaa, tuoreita vihanneksia ja kastiketta, yleensä tzatzikia. Nimi tulee siitä, miten liha kääntyy, kun sitä kypsennetään pystysuoraan, vaikka kotona sen voi valmistaa myös paistinpannulla.

Kanaversio on yksi helpoimmista: se marinoidaan kreikkalaisessa jogurtissa, sitruunassa, oliiviöljyssä, oreganossa, valkosipulissa, etikassa, suolassa ja pippurissa ja tarjoillaan sitten kurkun, punasipulin, fetajuuston ja tuoreiden yrttien kanssa. Ei ole harvinaista, että se on mukana missä tahansa kansainvälisellä voileipäkiertueella. ikoniset kansainväliset voileivätkoska siinä on kaikki, mitä monipuolinen kädessä pidettävä ateria vaatii: mureaa leipää, maukasta täytettä, jotain tuoretta ja kastike, joka yhdistää kaiken. Siihen voidaan käyttää myös sianlihaa, lammasta, savulohta, naudanlihaa tai kasvisvoileivän yhteydessä falafelia, halloumia, sieniä tai paahdettuja vihanneksia.

Kanahyros, kreikkalainen voileipä, jota tulet rakastamaan!

Oletko valmis matkustamaan Kreikkaan poistumatta keittiöstäsi? Tutustu Chicken Gyrosiin , kreikkalaiseen voileipään , joka varmasti saa makunystyrät herkistymään! Tämä Välimeren herkku valmistetaan marinoidusta kanasta, joka grillataan...

katso resepti

Tämä resepti ei ole klassinen baklava , ja se on sanottava heti aluksi. Kyseessä on siitä inspiroitunut juustokakku, jossa filotaikina, pistaasipähkinä, hunaja ja siirappi viedään kermaisemmalle alueelle.

Voinmakuinen filopohja tuo mieleen kreikkalaisen makean, juusto-, kerma- ja munatäyte antaa sille täytteen, ja pistaasipähkinät ja hunaja viimeistelevät sen. Se on intensiivinen jälkiruoka, jossa on hunajan makeutta, pähkinöiden tuoksua ja juustokakun kermaisuutta.

Baklava-tyylinen juustokakku pistaasipähkinöiden kanssa, rapea ja sulava

Olemme keksineet ehdottoman herkullisen leivonnaisen, joka on rapea, rapsakka ja suussa sulava samaan aikaan, ja joka päättää aterian tyylikkäästi :-) Tässä pistaasipähkinä-baklava-tyylisessä juustokakussa yhdistyvät itämaisen keittiön klassiset maut...

katso resepti