Täydellinen juusto jokaiseen pinaattiruokaan: 8 reseptiä, joiden avulla se onnistuu joka kerta.
On olemassa ainesosia, joita halutaan ilman, että sitä sanotaan, ikään kuin ne asuisivat samalla makutaajuudella. Pinaatti ja juusto ovat yksi niistä pareista, jotka eivät kaipaa esittelyä: toinen on vihreä, raikas ja kasvimainen, joka kaipaa seuraansa; toinen on maitoinen, kermainen tai kiinteä päivän ja ruokahalun mukaan, ja se kykenee muokkaamaan lopputulosta ilman, että se on itsepintainen. Yhdistelmä toimii klassisesta keittiöstä nykyaikaisimpaan pöytään, eikä kyse ole muodista: kyse on kemiasta, rakenteesta ja tasapainosta.
Tässä esittelemme 8 reseptiä, jotka osoittavat, miksi tämä yhdistelmä sopii täydellisesti yhteen.
Minkä juustojen kanssa se sopii hyvin?
Tärkeintä on, että pinaatti, joka on niin kosteaa, niin nopeasti kypsyvää ja niin sitkeää, tarvitsee vastapainoa, joka antaa sille rakennetta, pehmeyttä tai vivahteen, joka tukee sitä. Jokaisen juuston rooli ei ole sama: rakenne, vahvuus ja suutuntuma vaihtelevat. Tutustutaanpa siihen, miten kukin juustotyyppi sopii yhteen tämän lehtivihanneksen kanssa.
Pinaatti - Ricotta
Ricotta on pehmeä, kostea ja vähäsuolainen juusto. Tämä hienovaraisuus on sen suurin hyve: se sulautuu helposti, sitoo täytteitä ja pitää valmistuksen kevyenä.
Pinaatin kanssa sekoitettuna se lisää kermaisuutta lisäämättä liikaa rasvaa tai häiritsemättä kasvisten makua. Se sopii erinomaisesti cannelloneihin, lasagneen, suolaisiin piirakoihin ja kaikkiin ruokiin, joissa halutaan tasapainoinen ja herkkä lopputulos.
Mitä ruokalistalla on tänä lounasaikaan? Kasvislasagnea ! Mutta makuja ei missään nimessä jätetä pois, ei missään nimessä! Voimme vakuuttaa, että tulet rakastamaan ricottan ja pinaatin yhdistelmää . Lopputulos on erityisen sulava ja ennen kaikkea...
Pinaatti - Feta
Feta tarjoaa vastapainoa, jota pinaatti usein kaipaa: suolaisuutta, happamuutta ja kiinteää rakennetta, joka luo rytmiä suuhun.
Sen happamuus korostaa vihreää makua, ja sen kiinteä koostumus tuo pinaatin pehmeyden vastapainoksi pieniä suolaisia pilkahduksia. Se sopii erityisen hyvin kylmiin tai lämpimiin valmisteisiin, kuten salaatteihin, piirakoihin tai paistoksiin.
Välimeren keittiö on täynnä maukkaita, aurinkoisia reseptejä, ja tänään suuntaamme Kreikkaan tutustumaan uuteen erikoisuuteen: Spanakopitaan (uskallamme haastaa sinut lausumaan nimen oikein ensimmäisellä yrittämällä)! Tämä kasvispinaatti- ja...
Pinaatti - Mozzarella (tuore ja pizzaa varten)
Mozzarellaraastetta pizzaa varten
Mozzarella antaa kimmoisuutta ja pehmeän rasvakerroksen, joka korvaa pinaatille tyypillisen vesihävikin kypsennyksen aikana.
Kun yhdistetään ainesosa, joka luovuttaa kosteutta, ja ainesosa, joka sitoo sitä sulatessaan, lopputulos on mehukas, vakaa ja erittäin miellyttävä. Se sopii erinomaisesti gratiineihin, pizzoihin, lasagneen tai lämpimiin täytteisiin.
Onko sinulla tortilloja lojumassa? Tee niistä herkullinen rapukakkugratiini! Vain muutamalla yksinkertaisella ainesosalla saat hetkessä täydellisen ja herkullisen ruokalajin . Kinkun, pinaatin ja mozzarellan yhdistelmä on klassikko, joka toimii joka...
Tuore mozzarella
Tuoreessa versiossaan - perinteinen herassa säilötty pallo - mozzarellassa on enemmän vettä, erittäin hento maitomainen maku ja joustava, lähes silkkinen rakenne.
Se ei kuivata valmistetta, pehmentää kokonaisuutta ja antaa kevyen kermaisuuden, joka sopii hyvin pinaattikastikkeeseen, nopeaan pastaan, pataruokiin, lämpimiin salaatteihin tai pehmeisiin gratiineihin, joissa halutaan tasaisuutta ilman liiallista kierteisyyttä.
100-prosenttisesti kalaa sisältävä leivonnainen, sekä täytteeltään että muodoltaan! Yhdistettynä pinaattiin tämä on helppo, omaperäinen ja hauska tapa saada lapset (ja vastahakoiset aikuiset) syömään kalaa ja vihanneksia! Sinun tarvitsee vain seurata...
Pinaatti - parmesaani
Parmesaani on tunnettu kyvystään voimistaa vihannesten makua. Sen kuivuus ja tiivistys tekevät siitä voimakkaan arominvahvistajan: se hienosäätää, jäsentää ja lisää syvyyttä lisäämättä kosteutta.
Parmesaani sopii erinomaisesti ruokalajien loppupisteen muokkaamiseen: kermavaahtoihin, risottoihin, munakkaisiin, gratiiniin tai mihin tahansa valmisteeseen, jossa pinaatti tarvitsee lisäpontta.
Jos olet aina halunnut tehdä kotitekoista pastaa mutta vaivaaminen pelottaa, malfatti on vastaus, jota olet odottanut. Nämä pienet italialaiset suupalat, jotka muistuttavat gnocchia , ovat todellista herkkua ilman vaivannäköä. Niiden nimi...
Pinaatti - Vuohenjuusto
Tuore ja kääritty vuohenjuusto tarjoaa kolme elementtiä, jotka muokkaavat kokonaisuutta: voimakas happamuus, kermainen rasva ja aromit, jotka antavat sille persoonallisuutta.
Happamuus "herättää" pinaatin vihreän maun, ja kermaisuus tasapainottaa sen rakennetta. Pinaatti antaa eloisan ja läsnäolevan lopputuloksen, joka sopii erinomaisesti piiraisiin, paahtoleipiin, lämpimiin salaatteihin tai yksinkertaisiin täytteisiin.
Olemme kaikki samaa mieltä siitä, että kaikki täällä fanittavat lehtitaikinaa;-) Tämän pinaatti- ja vuohenjuustopiirakkaa sisältävän minireseptin avulla teet varmasti hitin aperitiivina tai alkupalana salaatin kera. Olipa kyseessä sitten juhlakausi...
Pinaatti - Pecorino
Pecorinolla on parmesaanin kanssa sama kyky tiivistää makuja, mutta se on suolaisempi ja maitohappoprofiililtaan voimakkaampi. Tämä tekee siitä loistavan liittolaisen, kun pinaatti tarvitsee tukevaa tukea ja voimakkaampaa vastapainoa.
Se parantaa kasvisten makua, antaa rakennetta ja auttaa kuivattamaan valmisteet, joissa on liikaa kosteutta. Se sopii erinomaisesti pastoihin, gratiineihin, runsaisiin sekoituskastikkeisiin tai pestoihin pinaatin kanssa.
Loistava idea nopeaksi ja edulliseksi illalliseksi, lounaspaketiksi (kyllä, pinaattimunakas on herkullista myös kylmänä!) tai kasvisruokapääruokana viime hetken lounaalla. Pinaattimunakas on maukas ja ravitsevaa kotiruokaa sisältävä resepti, josta...
Pinaatti - tuorejuusto (Philadelphia-tyyppinen)
Tuorejuusto muuttaa minkä tahansa pinaattiruoan välittömästi: se tarjoaa vakaata rasvaa, mietoa happamuutta ja paksua rakennetta, joka sitoo ja pyöristää.
Se tehostaa kastikkeita, estää ruokia muuttumasta vetisiksi ja luo kermaisia pohjia ilman vaivannäköä. Se sopii hyvin pinaattikermavaahtoon, pehmeisiin pastoihin, vihannestäytteisiin tai suolaisiin piirakoihin, joissa halutaan koheesiota ja yhtenäistä lopputulosta.
Eivätkö lapsesi pidä vihanneksista, saati pinaatista? Älä huoli, et ole suinkaan yksittäistapaus! Ptitchef on keksinyt hauskan ja omaperäisen reseptin, jolla saat lapsesi syömään pinaattia! Tehkäämme tilaa suolaiselle kääryleellemme:
Juusto määrittelee ruokalajin
Ricotta-, feta-, mozzarella- tai parmesaanijuustojen kanssa on helppo ymmärtää, miksi pinaatti sopii niin hyvin yhteen kaikkien juustojen kanssa: se on kermaista, tukee kiinteitä juustoja, on hapokas ja saa syvyyttä voimakkaampien juustojen kanssa. Valittu juusto muuttaa lopputulosta, koostumusta ja ruokalajin luonnetta, mutta yhdistelmä toimii aina.
Patricia González
Kommentit