Salaisuus, jolla yllätät kaikki pöydässä istuvat... joululounaan tähteillä!
Joululounaasta jää aina hyviä muistoja... ja jääkaappi täynnä tähteitä, joiden kanssa emme useinkaan tiedä, mitä tehdä. Siinä piilee kuitenkin erityinen mahdollisuus: näiden tähteiden (sekä raakojen että kypsennettyjen) muuntaminen uusiksi, maukkaiksi ja kauniiksi ruokalajeiksi.
Taidetta keksiä tähteet uudelleen esteettisesti ja kestävästi
Jätteiden vähentäminen on fiksua ja vastuullista... mutta vielä parempaa on tehdä se maukkaasti. Jos tähteisiin suhtaudutaan ripauksella luovuutta, niistä voi tulla todellisia helmiä, joita voi korostaa siisteillä asetelmilla, kirkkailla väreillä ja yllättävillä kuvioilla.
Edellisen päivän paisti? Siitä ei tarvitse tehdä juuri mitään herkullisia kuorrutettuja paloja, jotka sopivat erinomaisesti tyylikkääseen aperitiiviin. Entä ylijäänyt sose? Siitä voi tulla ihanteellinen pohja kultaisille, vastustamattomille kroketeille.
Ajatus on yksinkertainen: herätä ruokiin uutta elämää harmonisten muotojen, visuaalisten kontrastien ja esitystapojen avulla, jotka kiehtovat jo ennen ensimmäistä maistiaista.
Lihan tähteet uusia rikkaita ja vastustamattomia ideoita
Kanaa, kalkkunaa, porsaanpaistia... joululounaan jälkeen jää usein paljon yli. Mutta ei hätää: näistä tähteistä voi tulla yllättävien, helppojen ja maukkaiden reseptien salainen ainesosa.
Kokeile näitä reseptejä, joista kaksi viimeistä voidaan valmistaa mistä tahansa ylijäämälihasta:
Etkö tiedä, mitä tehdä ylijääneelle kanalle? Kokeile Coxinhoja, kuuluisia brasilialaisia kroketteja! Helppo, rapea resepti, josta pienet lapset tulevat pitämään (ja aikuisetkin ;-) ). Vaihtele täytteitä, jotta voit tarjota vieraillesi erilaisia...
Haluatko matkustaa Amerikkaan? Olemme nimittäin keksineet hullun ja ennen kaikkea super gourmet-reseptin! Erittäin omaperäinen uusi versio grillatusta juustosta , joka tyydyttää makunystyröitäsi maksimaalisesti. Et pysty vastustamaan tätä...
Lohen tähteet: kolme nopeaa ideaa hienostuneisiin ruokiin, jotka ovat täynnä luonnetta.
Jos lohta on jäänyt yli juhlapyhien jälkeen, olet onnekas: se on yksi monipuolisimmista ja maukkaimmista raaka-aineista, joita voi käyttää uudelleen. Tyylikäs, maukas ja valmis, se soveltuu tuhanteen nokkelaan muunnokseen menettämättä kuitenkaan luokkaansa.
Tässä 5 yksinkertaista mutta vaikuttavaa ideaa:
Maukasta ja erittäin nopeaa valmistaa. Pasta lohen ja ricottajuuston kera on ensimmäinen ruokalaji, jota kannattaa aina harkita, kun aikaa ei ole paljon, mutta haluat tuoda pöytään maukkaan ensimmäisen ruokalajin. Yleensä lohen kanssa valmistettu...
Kun ateriaideat ovat vähissä, mikään ei ole parempaa kuin quiche! Se on niin helppo valmistaa, että sinun tarvitsee vain kaulita murotaikina ja levittää päälle haluamasi täyte. Tässäkään ei tarvitse tehdä mitään monimutkaista: lohta (kuten tässä),...
Tuore tai savustettu, me rakastamme lohta täällä! Entä sinä? Juuri sopivaa, olemme tehneet terriiniä! Se on helppo valmistaa, ja se on loistava tapa saada koko perhe syömään kalaa. Tarjoile se sekasalaatin kanssa, niin saat yksinkertaisen ja...
Etsitkö erilaista salaattia? Kokeile yhdistelmää lohi + kikherneet + appelsiini, jossa on ripaus tuoretta tilliä! Proteiinipitoinen ruokalaji, jonka otamme mielellämme mukaan töihin terveelliselle ja tasapainoiselle lounastauolle. Ja mitä tulee...
Lähde matkalle Aasiaan poistumatta keittiöstäsi! Nämä mureat lohiruoat, marinoitu maukkaimmassa aasialaisessa kastikkeessa ja kypsennetty täydelliseksi Air Fryerissa, ovat todellinen makuräjähdys suussasi. Suussa sulava, herkullisen makuinen lohi...
Ylijäämävihannekset: unohdetusta lisukkeesta tähtiannokseksi
Älä koskaan aliarvioi sitä, mitä pannujen pohjalle jää: perunoista, sienistä, porkkanoista, kurpitsasta, fenkolista tai kukkakaalista voi tulla täydellinen pohja uusille, herkullisille ja jätteettömille resepteille.
Pienellä mielikuvituksella yksinkertaisimmatkin lisukkeet voidaan muuttaa joksikin erityiseksi:
Etsitkö maukasta syysruokaa, joka tekee vaikutuksen kaikkiin? Silloin et voi jättää väliin ilmakeittimessä valmistettuja kurpitsalihapullia! Vain muutamalla yksinkertaisella ja helposti löydettävällä ainesosalla voit valmistaa nopeasti...
Käytä tätä gratiinia tutustuttaaksesi lapsesi kukkakaaliin! Yhdistettynä bechamel-kastikkeeseen ja juustoraasteeseen he tulevat hämmästymään ja ilahtumaan ;-)
Eivätkö lapsesi pidä vihanneksista, saati pinaatista? Älä huoli, et ole suinkaan yksittäistapaus! Ptitchef on keksinyt hauskan ja omaperäisen reseptin, jolla saat lapsesi syömään pinaattia! Tehkäämme tilaa suolaiselle kääryleellemme:
Nämä pienet suolaiset flan it ovat erinomainen idea, jos etsit yksinkertaista, kevyttä ja täynnä makua olevaa reseptiä. Duo sienet + pinaatti , paistettuna valkosipulin, salottisipulin ja ripauksen persiljan kanssa, tuo mukanaan vastustamattoman...
Juhlalliset jälkiruoat keksitään uudelleen: panettone, pandoro ja kermat muuttuvat suosionosoituksellisiksi jälkiruoiksi
Onko sinulla vielä panettonea, pandoroa tai kermavaahtoja keittiössä? Älä heitä niitä pois. Vain muutamalla liikkeellä ne voidaan muuttaa maisemallisiksi, leivonnaisen arvoisiksi jälkiruokiksi.
- Panettone muuttuu kultaiseksi ranskanleiväksi, jonka pinta on karamellisoitunut ja sydän pehmeä.
- Pandoro sopii täydellisesti kevyeen, kuohkeaan ja kermaiseen tiramisuun.
Jos sinulla on vielä kokonainen pandoro, tämä on täydellinen resepti, jolla saat siitä kaiken irti:
Lähde Italiaan juhlakaudeksi tämän täytetyn Pandoron kanssa! Kyllä, kyse ei ole vain tämän välttämättömän jälkiruoan nauttimisesta, vaan myös sen koristelemisesta kahdella kermalla: toisella levitettävällä ja toisella vaniljalla maustetulla kermalla....
Todellinen joululahja, jossa ei ole jätettä ja on paljon luovuutta.
Joululounaan tähteiden muokkaaminen on nokkela tapa välttää hävikkiä ja myös täydellinen tekosyy pitää hauskaa keittiössä. Ripaus luovuutta, jokainen ainesosa voi muuttua joksikin uudeksi, kauniiksi nähdä ja yllättäväksi maistaa.
Jäljelle ei jää vain "tähteitä", vaan mahdollisuus. Ja oikeilla ideoilla joulun jälkeisestä päivästä voi tulla jopa parempi kuin edellispäivästä.
Daniele Mainieri
Kommentit