12 vanukasreseptiä, jotka tuovat mieleen isoäidin keittiön: perinteisestä kondensoidulla maidolla valmistetusta vanukkaasta leipävanukkaaseen
Wednesday 1 October 2025 14:09 - Mirella Mendonça
Mikään ei herätä yhtä erityisiä muistoja kuin vanukkaan tuoksu, joka leijailee isoäidin keittiöstä. Tämä klassinen, yksinkertainen ja vastustamaton jälkiruoka on kulkenut sukupolvelta toiselle ja ilahduttaa yhä makunystyröitä. Kermainen ja kullanruskea vanukas, jonka suussa sulava kinuskikastike täydentää, on paljon muutakin kuin makea herkku: se on halaus reseptin muodossa. Siksi olemme koonneet 12 versiota, joissa palaavat menneiden aikojen maut ja kodikkuus, mutta jotka yllättävät myös erilaisilla vivahteilla ja miellyttävät jokaiseen makuun. Perinteisestä kondensoidulla maidolla valmistetusta vanukkaasta leipävanukkaaseen jokainen resepti on aikamatka, joka herättää lämpimiä muistoja ja kokoaa perheen saman pöydän ääreen.
Tässä ovat reseptimme
Mirella MendonçaOlen Petitchefin (Portugali ja Brasilia) toimitusvastaava ja suuri matkustamisen ja maailman gastronomian ystävä, aina etsimässä uusia makuja ja kokemuksia. Vaikka rakastan tutkia erilaisten kulttuurien herkkuja, äitini ruoka on aina suosikkini – sillä ainutlaatuisella maulla, jonka vain hän osaa luoda.












Kommentit