Kookosflan

Ainesosat

Karamellia varten:

• 70 g sokeria
• hieman vettä

Flania varten:

• 400 g makeutettua kondensoitua maitoa
• 400 ml kookosmaitoa
• 75 g kookosraastetta
• 3 kananmunaa

Materiaalit

• sekoituskulho
• 22 × 11 cm:n leipävuoka
• uuni

Valmistelu

• Valmista karamelli: Laita sokeri ja hieman vettä kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes muodostuu karamellia. Kaada karamelli heti leipävuoan pohjalle.
• Vatkaa munat kevyesti rikki ja lisää kookosmaito. Sekoita, lisää sitten makeutettu kondensoitu maito ja sekoita huolellisesti.
  
• Lisää kookoshiutaleet ja sekoita. Kaada seos leipävuokaan karamellin päälle.
• Aseta leipävuoka syvään uunipannuun tai suureen uunivuokaan. Kaada uunipannuun kiehuvaa vettä niin, että leipävuoka kypsyy vesihauteessa.
  
• Paista 45 minuuttia 180 °C:ssa. Veitsen terän pitäisi tulla puhtaana ulos flanista. Jos näin ei käy, jatka paistamista.
• Anna flanin jäähtyä kunnolla ennen kuin kumoat sen vuoasta. Kookosflan on valmis!
  

Havainnot

Kookosmaito: Jos pelkäät kookoksen maun olevan tässä jälkiruoassa liian voimakas, voit korvata kookosmaidon tavallisella maidolla.

Taianomainen jälkiruoka: Kuten taikakakku, joka jakautuu paistamisen jälkeen kolmeen selvästi erottuvaan osaan, myös kookosflan jakautuu kahteen kerrokseen. Ylempi kerros on sileä ja kermainen, alempi pehmeä ja mehevä.

Karamelli: Karamelli ei ole välttämätön! Voit valmistaa kookosflanin myös sellaisenaan tai lisätä päälle hieman hedelmäkastiketta juuri ennen tarjoilua.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat