Pakko kokeilla marmoroituja madeleineja!

Ainesosat

Noin 40 madeleinea varten :

• 4 munaa
• 170 g sokeria
• 66 g maitoa
• 250 g jauhoja
• 12 g leivinjauhetta
• 250 g sulatettua voita
• 25 g makeuttamatonta kaakaojauhetta

Materiaalit

• Madeleines-muotti
• kelmu
• 1 leivontapussi (valinnainen)
• 1 puinen nuppineula

Valmistelu

• Sekoita munat ja sokeri vaahdottamatta. Lisää maito ja sekoita hyvin.
• Siivilöi jauhot ja leivinjauhe ja sekoita hyvin. Lisää sulatettu voi ja sekoita hyvin.
  
• Jaa taikina kahtia. Lisää toiseen kulhoon makeuttamaton kaakaojauhe ja sekoita hyvin. Peitä molemmat kulhot kelmulla ja jäähdytä vähintään 3 tuntia tai parhaimmillaan yön yli.
• Siirrä taikina pursotinpussiin. Aloita laittamalla teelusikallinen suklaataikinaa jokaiseen voideltuun madeleine-muottiin.
  
• Täytä vuoat lopuksi tavallisella taikinalla. Tee marmorointi puupuikolla.
• Laita uuniin 3 minuutiksi 230 °C:n lämpötilaan luonnollisessa konvektiotilassa. Sammuta uuni ja jätä madeleinit uuniin vielä 5 minuutiksi.
  
• Ota uunista ja käännä varovasti ulos, kun ne ovat jäähtyneet. Ja voilà, marmoroidut madeleinisi ovat valmiita!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat