Kandeerattuja munankeltuaisia air fryer -levitteellä

äänestä nyt
Alkupala
Erittäin helppoa
25 min
578 Kcal

Jos rakastat gourmet- ja omaperäisiä levitteitä, tulet rakastamaan näitä munankeltuaisia, jotka on paistettu ilmankeittimellä! Äärimmäisen sulava rakenne, rikas maku ja ripaus fleur de seliä... täydellinen nautittavaksi paahtoleivän päällä tai ruokiesi koristeeksi. Salaisuus? Hellävarainen kypsennys oliiviöljyssä, joka ympäröi keltuaiset ja tekee niistä vastustamattoman pehmeitä. Helppo valmistaa ja täynnä mahdollisuuksia, voit muokata tätä reseptiä persoonalliseksi lisäämällä yrttejä tai mausteita oman makusi mukaan! :)

Ainesosat

2

Materiaalit

  • Ramequin
  • Air Fryer

Valmistelu

Valmistelu5 min
Kypsennysaika20 min
  • Kandeerattuja munankeltuaisia Air Fryer -levitteellä - Valmistelu askel 1Erottele valkuaiset keltuaisista ja laita keltuaiset varovasti vuokaan.
  • Kandeerattuja munankeltuaisia Air Fryer -levitteellä - Valmistelu askel 2Peitä keltuaiset oliiviöljyllä niin, että ne jäävät kokonaan öljyn alle.
  • Kandeerattuja munankeltuaisia Air Fryer -levitteellä - Valmistelu askel 3Kypsennä Air Fryerissa 80 °C:ssa 20 minuuttia.
  • Kandeerattuja munankeltuaisia Air Fryer -levitteellä - Valmistelu askel 4Valuta munankeltuaiset imukykyiselle paperille, jotta ylimääräinen öljy poistuu.
  • Kandeerattuja munankeltuaisia Air Fryer -levitteellä - Valmistelu askel 5Nyt voit levittää sokeroidut munankeltuaiset paahtoleivän päälle ripauksella fleur de seliä! :)

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Voiko tähän reseptiin käyttää myös muita öljytyyppejä?

Kyllä, voit korvata oliiviöljyn esimerkiksi auringonkukka- tai rypsiöljyllä!
Ne säilyvät enintään 3 päivää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa öljyssä upotettuna. Varmista, että ne ovat hyvin peitettynä hapettumisen estämiseksi.
Ne sopivat erinomaisesti paahtoleivän päälle levitettyinä tai pastan joukkoon lisättynä!
Totta kai voi! Voit lisätä aromaattisia yrttejä, kuten timjamia tai rosmariinia, sekä mausteita, kuten paprikaa tai kuminaa, ja muokata reseptin oman makusi mukaiseksi.
Kyllä, suosittelemme käyttämään erittäin tuoreita kananmunia parhaan rakenteen saavuttamiseksi ja elintarviketurvallisuuden takaamiseksi.
Ei, kandeerattuja munankeltuaisia ei kannata pakastaa, koska niiden rakenne voi muuttua rakeiseksi ja menettää laatuaan sulattamisen jälkeen.
Niiden pitäisi olla ulkopuolelta kiinteitä, mutta sisältä hieman sulavia. Säädä kypsennysaika mieltymyksesi mukaan.
Kyllä, munankeltuaiset voidaan kandeerata myös perinteisessä uunissa: aseta ne vain pieneen astiaan, peitä ne kokonaan oliiviöljyllä ja kypsennä matalassa lämpötilassa. Esilämmitä uuni 65-70 °C:een (mieluiten liesituulettimella) ja kypsennä noin 45 minuutista 1 tuntiin.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 578Kcal
  • Carbo: 0.4g
  • Kokonaisrasva: 61.3g
  • Tyydyttynyt rasva: 9.1g
  • Proteiinit: 6.2g
  • Kuidut: 0g
  • Sokeri: 0.3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (107g)

Keittoastiat

Ilmafritteri

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Adèle PeychesAdèle Peyches
Toimituspäällikkö, joka ei malta odottaa talvea nauttiakseen fonduesta! Innostunut gastronomiasta ja aina etsimässä uusia kulinaarisia helmiä, opiskelin ensin oikeustiedettä ennen kuin palasin ensimmäisen rakkauteni pariin: hyvien tuotteiden makuun ja pöydän ääressä jakamisen iloon :)

Kommentit

Arvioi tämä resepti: