Jumalan leipä / pienet jumalan leivät

Ainesosat

Taikina:

• 600 g vehnäjauhoja
• 2 kananmunaa
• 9 g kuivahiivaa (katso huomautus)
• 250 ml kevytmaitoa
• 60 g margariinia
• 100 g sokeria
• Suolaa maun mukaan
• Vanilja-aromia

Kuorrutus:

• 120 g kookoshiutaleita
• 100 g sokeria
• 50 g margariinia
• 2 pientä kananmunaa
• 50 ml vettä
• 1 kananmuna voiteluun
• Tomusokeria

Valmistelu

• Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, lisää kuivahiiva ja sekoita. Lisää margariini ja jätä seos sivuun.
  Laita loput ainekset taikinakulhoon ja lisää myös maitoseos.
  Vaivaa noin 10 minuuttia.
• Anna taikinan kohota kulhossa kelmulla peitettynä.
  Kun taikina on kohonnut, siirrä se jauhotetulle työtasolle ja lisää jauhoja vähitellen koko ajan vaivaten, kunnes taikina irtoaa käsistä ja työtasosta.
• Muotoile taikinasta samankokoisia palloja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Peitä liinalla ja anna kohota.
  
  Valmista kuorrutus sillä välin, kun pallot kohoavat:
  Laita kookoshiutaleet kulhoon, lisää vesi ja margariini ja sekoita. Lisää sitten sokeri ja kevyesti vatkatut kananmunat. Sekoita ainekset keskenään. Seoksesta tulee pehmeää tahnaa. Jos se on liian pehmeää, lisää hieman kookoshiutaleita, kunnes koostumus vastaa videolla näkyvää.
• Kun taikinapallot ovat kohonneet, voitele ne vatkatulla kananmunalla. Lisää jokaisen päälle lusikalla tai käsin annos kookostahnaa.
• Paista 190-asteiseksi esilämmitetyssä uunissa.
  Kun leivonnaiset ovat kypsiä, ota ne uunista ja ripottele päälle tomusokeria.
  Nyt ne ovat valmiita nautittaviksi.

Havainnot

Hiiva: Käytin Fermipan-hiivaa. Jos käytät muunlaista leivinhiivaa, säädä määrä 600 grammaan jauhoja sopivaksi.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat