Kotitekoinen sokeripiirakka

Name: Kotitekoinen sokeripiirakka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Fi
Ingredients: 10 cl lämmintä maitoa; 1 annospussi kuivaa leivontahiivaa; 280 g jauhoja; 1 ripaus suolaa; 40 g sokeria; 2 kananmunaa; 80 g voita; 2 munaa; 10 cl kermaa; 100 g ruskeaa vergeoisea; 40 g voita

äänestä nyt

Välipala

Erittäin helppoa

3 h 35 m

387 Kcal

Oletko koskaan maistanut superpehmeää torttua? Sokeritorttumme, makea ja suolainen jälkiruoka, lupaa juuri sitä :-) Mutta miksi tämä resepti on niin kostea? Yksinkertaisesti siksi, että pohjana on briossitaikina. Se selittää kaiken, joten jätämme sinulle kaikki vaiheittaiset ohjeemme alle ↓ ↓ ↓

Materiaalit

28 cm halkaisijaltaan oleva torttuvuoka

Valmistelu

Valmistelu10 min

Odotusaika3 tuntia

Kypsennysaika25 min

Laita kuivahiiva kulhoon ja lisää lämmin maito. Anna levätä 10 minuuttia ja sekoita.
Lisää päälle jauhot, sitten suola, sokeri ja munat. Vaivaa, kunnes saat tasaisen taikinan.
Lisää vähitellen pehmennetty voi ja vaivaa, kunnes taikina irtoaa reunoistaan (noin 10 minuuttia).
Peitä pyyhkeellä ja anna seistä 2 tuntia huoneenlämmössä.
Siirrä taikina voideltuun torttuvuokaan ja levitä taikina tasaisesti vuoan pinnalle. Anna kohota 1 tunti huoneenlämmössä.
Tee sormillasi reikiä taikinaan.
Sekoita munat ja kerma. Kaada seos taikinan päälle. Levitä taikinan päälle ensin vergeoise-sokeria ja sitten voita pieninä paloina.
Paista 170 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia.
Ota sokerikakku uunista, anna jäähtyä hieman ja voilà, se on valmis! Nauti!