Kuninkaiden briossipullat

äänestä nyt
Välipala
Erittäin helppoa
4 h 33 m
334 Kcal

Tänä vuonna loppiaisena valitsemme frangipanetäytteisen galetten sijaan kuninkaiden briossin. Vieläkin herkullisempaa yksittäisherkkua varten teemme pieniä briossipullia :-D Kuohkeat ja aromaattiset pullat koristellaan joko helmisokerilla tai vaaleanpunaisilla praliineilla, ja ne ilahduttavat koko perheen makunystyröitä! Näiden pullien valmistaminen on helppoa, kun seuraat kirjallisia ohjeita sekä kuvia ja videota. Näin kaikki sujuu varmasti alusta loppuun :-D Ja ennen kaikkea: älä unohda mantelia!

Ainesosat

7

Materiaalit

  • Yleiskone, jossa on taikinakoukku
  • Kelmu
  • Pyöreä, halkaisijaltaan 8 cm:n muotti
  • Pyöreä, halkaisijaltaan 3 cm:n muotti
  • Leivinpaperia
  • Sivellin

Valmistelu

Valmistelu20 min
Odotusaika4 tuntia
Kypsennysaika13 min
  • Kuninkaiden briossipullat - Valmistelu askel 1Sekoita kuivahiiva lämpimään maitoon ja anna seistä 10 minuuttia. Lisää jauhot, sokeri ja suola yleiskoneen kulhoon ja lisää sitten hiiva. Varo, ettei hiiva joudu suoraan kosketuksiin sokerin tai suolan kanssa.
  • Kuninkaiden briossipullat - Valmistelu askel 2Lisää kananmunat ja vaivaa 6 minuuttia nopeudella 1 ja sitten 6 minuuttia nopeudella 2.
  • Kuninkaiden briossipullat - Valmistelu askel 3Lisää pehmeä voi vähitellen. Kun voi on sekoittunut taikinaan, vaivaa 6 minuuttia nopeudella 1 ja sitten 6 minuuttia nopeudella 2. Peitä kulho kelmulla ja anna taikinan levätä jääkaapissa 2 tuntia.
  • Kuninkaiden briossipullat - Valmistelu askel 4Painele taikinasta ilma pois ja muotoile siitä 80 g:n painoisia palloja. Asettele pallot väljästi leivinpaperilla peitetylle uunipellille.
  • Kuninkaiden briossipullat - Valmistelu askel 5Paina pallot litteiksi. Paina sitten niihin isommalla muotilla ja poista reunoilta ylimääräinen taikina. Tee pienemmällä muotilla reiät taikinapalojen keskelle. Anna kohota huoneenlämmössä 2 tuntia.
  • Kuninkaiden briossipullat - Valmistelu askel 6Sivele briochetit vatkatulla munankeltuaisella ja ripottele päälle helmisokeria ja vaaleanpunaisia pralineja. Paista 180 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa 13 minuuttia.
  • Kuninkaiden briossipullat - Valmistelu askel 7Valmista tuli!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Miten kuninkaiden briossipullista saa erityisen kuohkeita?

Jotta briossipullista tulee erityisen kuohkeita, taikina on vaivattava hyvin ja kohotusajat on pidettävä tarkasti. Tähän kuuluu erityisesti taikinan kylmäkohotus ja lepo huoneenlämmössä.
Loppiaiseen kuuluu perinne, jossa manteli auttaa valitsemaan päivän kuninkaan tai kuningattaren. Muista piilottaa manteli yhteen briossipullaan ennen paistamista!
Kyllä. Voit käyttää erilaisia sokereita tai lisätä joukkoon esimerkiksi sokeroituja hedelmiä, suklaahippuja tai sitrushedelmien kuorta.
Briossipullat säilyvät viileässä ja kuivassa paikassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää. Pidempää säilytystä varten voit pakastaa ne.
Kyllä, voit tehdä taikinan käsin. Vaivaa taikinaa käsin voimakkaasti; se vaatii hieman enemmän aikaa ja vaivaa.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 334Kcal
  • Carbo: 33.3g
  • Kokonaisrasva: 18.4g
  • Tyydyttynyt rasva: 10.8g
  • Proteiinit: 7.7g
  • Kuidut: 1.4g
  • Sokeri: 8.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (91g)
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Juliette HessJuliette Hess
Olen luonut ruokasisältöä Petitchefille vuodesta 2017 lähtien.
Rakastan matkustamista ja uusien ruokien löytämistä, uusien ruokatrendien kokeilemista sekä uusiin ravintoloihin tutustumista.
Olen kaikenlaisten pastojen ja nuudeleiden suuri ystävä ❤ udonnuudeleista tagliatelleen, rakastan niiden valmistamista ja teen niitä jopa itse kotona!
Valmistelen, kuvaan ja valokuvaan parhaillani seuraavaa reseptiänne, ja toivon, että pidätte siitä!

Kommentit

Arvioi tämä resepti: