Uunissa paistettu bataatti kananmunalla, fetalla, hunajalla ja saksanpähkinöillä

Ainesosat

• 1 bataatti
• 2 kananmunaa
• 20 g (noin 2 rkl) fetajuustoa
• 2 rkl hunajaa
• 1 rkl karkeasti hienonnettuja saksanpähkinöitä
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan
• Hienonnettua tuoretta persiljaa maun mukaan

Materiaalit

• Uunipelti
• Leivinpaperi

Valmistelu

• Esilämmitä uuni 180 °C:een. Pese ja kuivaa bataatti ja leikkaa se pituussuunnassa kahtia. Aseta puolikkaat leivinpaperilla peitetylle uunipelille leikkauspuoli alaspäin. Sivele ne oliiviöljyllä. Paista uunissa noin 25–40 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä, kun niitä pistää haarukalla. Paistoaika voi vaihdella bataattien koon mukaan.
• Ota bataatti uunista ja käännä se ympäri. Murskaa bataatin sisus varovasti haarukalla varoen, ettet vahingoita kuorta. Tee kummankin puolikkaan keskelle pieni syvennys, johon voit laittaa munan.
  
• Riko varovasti yksi muna kuhunkin kuoppaan ja laita takaisin uuniin 180–200 °C:n lämpötilaan noin 10–15 minuutiksi, kunnes valkuainen ja keltuainen ovat kiinteitä.
• Ota bataatti uunista ja mausta se suolalla ja pippurilla.
  
• Asettele puolikkaat tarjoilulautasille. Ripottele päälle murennettua fetajuustoa. Valuta päälle hieman hunajaa, lisää karkeasti hienonnetut saksanpähkinät ja koristele lopuksi persiljalla.
• Tarjoile vielä lämpimänä. Hyvää ruokahalua!
  

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat