Uunissa paistetut churrokulhot runsailla täytteillä

Ainesosat

Churrot:

• 240 ml vettä
• 115 g voita
• 1 rkl fariinisokeria
• 2 rkl sokeria
• 1 ripaus suolaa
• 170 g vehnäjauhoja
• 1 tl vaniljauutetta
• 3 kananmunaa
• kasviöljyä

Täytteet (suklaaganache ja kermavaahto / vaniljajäätelö ja kinuski):

Suklaaganache:

• 100 ml kuohukermaa (30 % rasvaa)
• 100 g tummaa suklaata

Vaniljainen kermavaahto:

• 100 ml kylmää kuohukermaa (30 % rasvaa)
• 100 g mascarponea
• 1 rkl tomusokeria
• 1 tl vaniljauutetta

Materiaalit

• 1 muffinivuoka
• Pursotinpussi
• Tähtitylla
• 1 kattila
• 1 puulasta

Valmistelu

• Kaada vesi kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää sokerit ja voi. Kiehauta. Voin tulee sulaa kokonaan.
• Nosta kattila liedeltä ja lisää jauhot kerralla. Sekoita ainekset hyvin puulastalla ja nosta kattila takaisin liedelle. Sekoita, kunnes taikina irtoaa hyvin kattilan reunoista.
  
• Nosta kattila liedeltä, lisää vanilja ja lisää sitten kananmunat vähitellen samalla sekoittaen. Siirrä vielä haalea taikina tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin.
• Käännä muffinivuoka ylösalaisin ja voitele sen pinta. Pursota churrokulhot vuoan pohjien päälle jatkuvana spiraalina. Paina yhteen kohdat, jotka eivät ole tarttuneet toisiinsa, sekä kulhon yläreuna. Voitele churrokulhot.
  
• Paista 200 °C:seen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.
• Ota churrot uunista ja pyörittele ne heti sokerissa tai sokeri-kaneliseoksessa.
  
• Täytä jäätelöllä ja kinuskilla tai haluamallasi täytteellä!
• Voit täyttää churrokulhot myös suklaaganachella ja kermavaahdolla.
  *Suklaaganache:
  Kuumenna kerma ja sekoita joukkoon paloiteltu suklaa.
  *Vaniljainen kermavaahto:
  Vatkaa hyvin kylmä kerma, mascarpone, tomusokeri ja vanilja paksuksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
  Koristele rouhituilla hasselpähkinöillä.
  

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat