Vihreän parsan ja parmesaanin risotto

äänestä nyt
Pääruoka
Erittäin helppoa
30 min
407 Kcal

Lohdullinen kevätresepti, joka varmasti ilahduttaa koko perheen makuhermoja ;-) Erittäin helppo valmistaa, tarjoamme sinulle uuden risoton, tällä kertaa vihreän parsan kanssa. Rapeat parsat sopivat erinomaisesti yhteen parmesaanin kermaisuuden kanssa. Kokeile sitä selityksemme avulla ja kerro mielipiteesi kommenteissa ;-)

Ainesosat

4

Valmistelu

Valmistelu10 min
Kypsennysaika20 min
  • Valmista parsat: leikkaa varret irti ja kuori ne (lukuun ottamatta latvoja, jotka kypsennetään erikseen). Laita päät sivuun ja leikkaa loput parsat paloiksi.
  • Kuullota hienonnettua sipulia paistinpannulla ja loraus oliiviöljyä 2-3 minuuttia. Lisää riisi ja sekoita, kunnes se on läpikuultavaa.
  • Deglaseeraa lisäämällä valkoviini. Lisää valkosipuli, suola, pippuri, parsapalat (paitsi päät) ja sekoita.
  • Lisää kasvisliemi vähitellen ja sekoita risottoa joka kerta. Maista riisiä 15-20 minuutin kuluttua. Sen pitäisi olla sulavaa ja samalla hieman rapeaa.
  • Kypsennyksen lopussa lisää parmesaani ja sekoita, jotta risotto sitoutuu. Nosta pois liedeltä ja aseta sivuun.
  • Kiehauta sillä välin vesi kattilassa ja keitä parsanpäitä 2 minuuttia.
    Kun parsat on valutettu, paista niitä 2-3 minuuttia pannulla, jossa on tilkka oliiviöljyä.
  • Tarjoilu: tarjoile risotto matalassa astiassa, ripottele päälle hieman parmesaaniraastetta ja aseta päälle muutama parsa. Ja siinä se on, hyvää ruokahalua :-)

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Kuinka kauan vihreän parsan ja parmesaanin risoton valmistaminen kestää?

Valmistusaika on yhteensä 30 minuuttia, josta 10 minuuttia on valmistelua ja 20 minuuttia kypsennystä.
Tärkeimmät ainekset ovat risottoriisi, vihreä parsa, parmesaanijuustoraaste, kasvisliemi, sipuli, valkosipuli ja valkoviini.
Kyllä, risottoa voi valmistaa etukäteen, mutta se kannattaa lämmittää varovasti lisäten hieman kasvislientä, jotta se ei kuivu.
Risoton tulee olla sulavaa ja hieman rapeaa, joten maista riisiä 15-20 minuutin kuluttua lisätyn kasvisliemen lisäämisestä.
Kyllä, voit lisätä muita vihanneksia, kuten herneitä tai sieniä, mutta muista säätää kypsennysaikaa niiden mukaan.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 407Kcal
  • Carbo: 62.7g
  • Kokonaisrasva: 7.4g
  • Tyydyttynyt rasva: 1.7g
  • Proteiinit: 13.9g
  • Kuidut: 2.6g
  • Sokeri: 2.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (521g)

Keittoastiat

Liesitaso
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit

Arvioi tämä resepti: