Name: Riisiä punaisten papujen ja pekonin kanssa – kuubalainen klassikkoruoka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Fi
Ingredients: 200 g kypsennettyjä punaisia papuja (voit käyttää säilykepapuja); 100 g pekonia paloina (4 viipaletta); 1 sipuli hienonnettuna; 1 valkosipulinkynsi; 40 g tomaattipyreetä; Jauhettua juustokuminaa; Oreganoa; Suolaa ja pippuria maun mukaan; Öljyä; 2 rkl etikkaa; Fariinisokeria; 120 g pitkäjyväistä riisiä; 240 ml vettä; 2 rkl kasviöljyä; Suolaa; Hienonnettua tuoretta korianteria

Riisiä punaisten papujen ja pekonin kanssa – kuubalainen klassikkoruoka

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

55 min

640 Kcal

Tänään näytämme, miten valmistetaan tyypillinen kuubalainen ruokalaji: riisiä punaisten papujen eli kidneypapujen kanssa. Tämä herkullinen ja yksinkertainen ruoka valmistuu punaisista pavuista, rapeista pekoninpaloista ja mausteista, ja sen kanssa tarjotaan valkoista riisiä. Tuloksena on täyteläinen ja aromaattinen ruokalaji, josta varmasti pidät. Jos haluat tarjota lisäksi jotain pientä, voit valita patacones- eli tostones-banaanilastuja tai avokadosalaattia.

Valmistelu

Valmistelu10 min

Odotusaika25 min

Kypsennysaika20 min

Riisiä punaisten papujen ja pekonin kanssa – kuubalainen klassikkoruoka - Valmistelu askel 1

Kuumenna pannulla hieman öljyä keskilämmöllä. Lisää pekoni ja paista kullanruskeaksi. Nosta pekoni pannulta ja siirrä sivuun.

Riisiä punaisten papujen ja pekonin kanssa – kuubalainen klassikkoruoka - Valmistelu askel 2

Lisää hienonnettu valkosipuli ja sipuli samaan pannuun, jossa on pekonin rasva. Kuullota keskilämmöllä, kunnes sipuli on läpikuultavaa.

Riisiä punaisten papujen ja pekonin kanssa – kuubalainen klassikkoruoka - Valmistelu askel 3

Lisää tomaattipyree sipuli-valkosipuliseokseen ja sekoita hyvin. Lisää sitten juustokumina, oregano, fariinisokeri, etikka, suola ja pippuri. Sekoita.

Riisiä punaisten papujen ja pekonin kanssa – kuubalainen klassikkoruoka - Valmistelu askel 4

Lisää kypsät pavut ja pekoni. Sekoita hyvin, jotta pavut maustuvat muiden ainesten mauilla. Laske lämpöä keskimatalaksi ja kypsennä papuja vielä 15 minuuttia. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Riisiä punaisten papujen ja pekonin kanssa – kuubalainen klassikkoruoka - Valmistelu askel 5

Valmista valkoinen riisi samalla, kun pavut kypsyvät. Kuumenna kattilassa 2 rkl kasviöljyä keskilämmöllä. Lisää riisi ja sekoita, kunnes jyvät muuttuvat lähes läpikuultaviksi.

Riisiä punaisten papujen ja pekonin kanssa – kuubalainen klassikkoruoka - Valmistelu askel 6

Lisää riisin joukkoon 4 kupillista vettä ja suolaa. Sekoita ja kypsennä keski- tai kovalla lämmöllä ilman kantta.

Riisiä punaisten papujen ja pekonin kanssa – kuubalainen klassikkoruoka - Valmistelu askel 7

Kun vesi alkaa kiehua, laske lämpö keskimatalaksi, peitä kattila kannella ja kypsennä riisiä 15–20 minuuttia tai kunnes se on kypsää ja neste on imeytynyt.

Riisiä punaisten papujen ja pekonin kanssa – kuubalainen klassikkoruoka - Valmistelu askel 8

Tarjoile riisi punaisten papujen ja pekonin kanssa. Ripottele päälle hienonnettua korianteria. Siinä kaikki!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

Havainnot

Jos haluat valmistaa tästä reseptistä kasvisversion, jätä pekoni pois. Näin saat silti aromaattisen ja maukkaan ruoan ilman eläinperäisiä ainesosia.

Miten säilytät riisin punaisten papujen ja pekonin kanssa?
Säilytä ylijääneet pavut ja riisi ilmatiiviissä astioissa jääkaapissa enintään 4 päivää. Voit myös pakastaa pavut annoksina, jotta ne ovat valmiina tarvittaessa.

Mitä lisukkeita voin tarjota tämän ruoan kanssa?
Tarjoa ruoan kanssa patacones- eli tostones-banaanilastuja, paistettuja kypsiä jauhobanaaneja, avokadosalaattia, paistettua maniokkia tai muutama viipale kuubalaista leipää. Näin saat aikaan täyttävän ja herkullisen aterian.