Ylijäänyttä riisiä? Hyviä uutisia: siitä voi valmistaa yllättävän ruokalajin, joka on paljon alkuperäistä maukkaampi.
Monday 8 September 2025 12:24 - Mirella Mendonça
Ylijäänyt riisi ei ole enää koskaan tylsää: pienellä luovuudella sille voi antaa uuden elämän ja muuntaa sen yllättäviksi ruokalajeiksi, jotka ovat helppoja valmistaa ja täynnä makua. Loppujen lopuksi se, mitä monet pitävät vain ”tähteenä”, on itse asiassa tilaisuus keksiä reseptejä uudelleen, säästää aikaa ja välttää hävikkiä. Yksinkertaisesta lisukkeesta voi tulla käytännöllisen, ravitsevan ja jopa hienostuneen aterian tähti: kaikki riippuu siitä, miten päätät käyttää sen uudelleen.
Tämä on tähteistä tehdyn värillisen riisin resepti.
Ainesosat:
- 3 rkl öljyä (seesamiöljyä)
- 2 kananmunaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 salottisipuli (tai sipuli)
- 1 porkkana
- 1 purjo
- 1 punainen paprika
- 100 g kanaa
- 15 kuorittua katkarapua
- 2 tl cayennepippuria
- 200 g keitettyä riisiä
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 rkl shoyu-kastiketta (soijakastiketta)
- suolaa
- pippuria
- 1 rkl paistettua sipulia
Valmistus:
- Pese purjo, porkkana, paprika ja salottisipuli ja leikkaa ne hyvin pieniksi kuutioiksi. Leikkaa myös kana paloiksi. Vatkaa munat.
- Kuumenna wokissa (tai paistinpannussa) hieman oliiviöljyä ja kypsennä vatkatut munat. Nosta ne sivuun.
- Lisää samaan pannuun hieman öljyä ja kuullota salottisipulia 5–10 minuuttia miedolla tai keskilämmöllä.
- Lisää purjo, porkkana ja paprika. Anna kasvisten kypsyä ja sekoittele niitä usein.
- Lisää kana ja katkaravut. Kypsennä, kunnes kaikki on kypsää.
- Mausta: lisää tomaattipyree, cayennepippuri, suola, pippuri ja shoyu-kastike (soijakastike). Sekoita hyvin.
- Lisää sitten munat ja keitetty riisi. Sekoita, niin ruoka on valmis.
- Ripottele tarjoilun yhteydessä pinnalle paistettua sipulia ja hienonnettua korianteria. Voit halutessasi paistaa kananmunan ja asettaa sen annoksen päälle.
Vinkkejä:
- Käytä kauden kasviksia, niin saat valmistettua erilaisia ruokia ympäri vuoden.
- Haluatko pakastaa ruoan? Se onnistuu vain, jos kaikki ainekset ovat tuoreita. Jos olet käyttänyt pakasteita, ruoka kannattaa syödä samana päivänä.
- Jos sinulla ei ole katkarapuja eikä kanaa, voit valmistaa ruoasta kasvisversion.
Haluatko nähdä videomme? Klikkaa alla olevaa linkkiä
Nasi goreng – indonesialainen riisiruoka
Tämä on juuri sellainen ruoka, johon ihastuu: täynnä makua ja väriä, ja ennen kaikkea helppo valmistaa. Suuntaamme siis Indonesiaan tämän kotitekoisen nasi gorengin parissa. Annoksessa pannulla paistettua riisiä, johon sekoitetaan munia, kasviksia,...
Mirella MendonçaOlen Petitchefin (Portugali ja Brasilia) toimitusvastaava ja suuri matkustamisen ja maailman gastronomian ystävä, aina etsimässä uusia makuja ja kokemuksia. Vaikka rakastan tutkia erilaisten kulttuurien herkkuja, äitini ruoka on aina suosikkini – sillä ainutlaatuisella maulla, jonka vain hän osaa luoda.
Kommentit