Pad thai tofua varten

Ainesosat

• 2 rkl auringonkukkaöljyä
• 300 g tofua
• 2 porkkanaa
• 1 paprika
• 5 kevätsipulia
• 175 g papujen ituja
• 2 valkosipulinkynttä
• 3 kananmunaa
• 250 g riisinuudeleita
• 4 rkl soijakastiketta
• 3 rkl ruskeaa sokeria
• 2 rkl riisietikkaa
• 1 rkl limettimehua
• 1 rkl kalakastiketta
• maapähkinät
• paistettua sipulia
• korianteri

Valmistelu

• Keitä riisinuudeleita pakkauksessa ilmoitetun ajan mukaan.
• Valmista kastike: sekoita sokeri, soijakastike, riisietikka, limettimehu ja kalakastike.
  
• Kuumenna öljy paistinpannussa tai wokissa. Lisää kuutioitu tofu ja paista noin 5 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa joka puolelta.
• Aseta tofu sivuun ja säästä öljy. Lisää suikaleiksi leikatut paprikat ja tikuiksi leikatut porkkanat, ja paista 2-3 minuuttia.
  
• Lisää hienonnettu valkosipuli, kevätsipulit ja papujen idut. Paista 1-2 minuuttia.
• Levitä kasvikset reunoille ja riko munat keskelle. Sekoita kananmunat munakokkeliksi.
  
• Lisää lopuksi kypsennetyt nuudelit, grillattu tofu ja kastike, ja paista, kunnes kaikki on hyvin sekoittunut.
• Tarjoile tuoreen korianterin, paistettujen sipulien, paahdettujen maapähkinöiden ja limetin kanssa. Valmista tuli!
  

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat