Miten paistaa ankanrinta pannulla?

Name: Miten paistaa ankanrinta pannulla?
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fi
Ingredients: 1 ankanrinta (noin 400/450 g); Suola; Pippuri

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

20 min

261 Kcal

Juhlakaudella tai sunnuntaina perheen kanssa nautittuna ankanrinta on edelleen ranskalaisen keittiön perusruokaa! Tänään paljastamme sinulle kaikki ankanrinnan paistamisen salaisuudet, jotta saat vaaleanpunaista, kosteaa lihaa ja rapeaa, karamellisoitunutta nahkaa. Pippuri- tai tryffelikastikkeen kera se on vielä parempaa!

Ainesosat

1 ankanrinta (noin 400/450 g)
Suola
Pippuri

Materiaalit

Tarttumaton paistinpannu
Terävä veitsi

Valmistelu

Valmistelu5 min

Kypsennysaika15 min

Ota ankanrinta huoneenlämpöön 10 minuuttia ennen kypsentämistä.
Leikkaa rasva veitsellä ruudukkomaisesti, mutta älä leikkaa lihaan asti.
Aseta rasvapuoli alaspäin paistinpannulle ja kypsennä noin kymmenen minuuttia keskilämmöllä (tai kunnes nahka on kauniisti paahtunut).
Käännä ankanrinta ja kypsennä vielä 3 minuuttia.
Tarjoile ankanrinta vielä lämpimänä, halutessasi kastikkeen kanssa. Ja se on valmis!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

- Mitä kastiketta käytän ankanrinnan kanssa?

Voit tehdä pippurikastiketta, kastikkeen, jossa on murskattuja tryffeleitä (resepti sivustollamme), kastikkeen, jossa on hunajaa ja balsamietikkaa, tai kastikkeen, jossa on punaviiniä ja salottisipulia, jotka kaikki sopivat erinomaisesti ankanrinnan kanssa.

- Pitääkö ankanrinnan nahka naarmuttaa?

Ei. Tämä vaihe on välttämätön, koska sen ansiosta lämpö pääsee helpommin ankanrinnan sisään, jolloin se kypsyy täydellisen tasaisesti.

- Pitääkö ankanrinnasta poistaa nahka?

Nahka antaa ankanrinnalle sen ominaismaun. Jos nahka on kuitenkin liian paksu, voit poistaa ylimääräisen nahan terävällä veitsellä. Tärkeintä on jättää hieman nahkaa, jotta ankanrinta saa makunsa.