Miten paistaa ankanrinta pannulla?

Name: Miten paistaa ankanrinta pannulla?
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fi
Ingredients: 1 ankanrinta (noin 400–450 g); Suolaa; Pippuria

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

20 min

261 Kcal

Juhlapöytään tai sunnuntaipäivän perheaterialle sopiva ankanrinta on ranskalaisen keittiön klassikko! Tänään kerromme kaikki pannulla paistamisen salaisuudet, joiden avulla saat lihaan kauniin punertavan värin ja mehevän rakenteen sekä nahkaan rapean, karamellisoituneen pinnan. Tarjoile ankanrinta pippuri- tai tryffelikastikkeen kanssa – se maistuu entistä paremmalta!

Ainesosat

1 ankanrinta (noin 400–450 g)
Suolaa
Pippuria

Materiaalit

Tarttumaton paistinpannu
Terävä veitsi

Valmistelu

Valmistelu5 min

Kypsennysaika15 min

Ota ankanrinta huoneenlämpöön 10 minuuttia ennen kypsentämistä.
Viillä rasvakerros terävällä veitsellä ruudukoksi leikkaamatta lihaan asti.
Aseta ankanrinta rasvapuoli alaspäin paistinpannulle ja paista keskilämmöllä noin 10 minuuttia tai kunnes nahka on kunnolla ruskistunut.
Käännä ankanrinta ja paista vielä 3 minuuttia.
Tarjoile ankanrinta lämpimänä, halutessasi kastikkeen kanssa. Valmista tuli!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

- Mikä kastike sopii ankanrinnan kanssa tarjoiltavaksi?

Voit valmistaa esimerkiksi pippurikastiketta, murskattuja tryffeleitä sisältävää kastiketta (resepti löytyy sivustoltamme), hunaja-balsamiviinietikkakastiketta tai punaviini-salottisipulikastiketta. Kaikki sopivat erinomaisesti ankanrinnan kanssa.

- Pitääkö ankanrinnan nahka viiltää ruudukoksi?

Kyllä. Tämä vaihe on tärkeä, sillä viillot auttavat lämpöä kypsentämään ankanrinnan tasaisesti.

- Pitääkö ankanrinnasta poistaa nahka?

Nahka antaa ankanrinnalle sen ominaisen maun. Jos nahka on kuitenkin liian paksu, voit leikata ylimääräisen rasvan pois terävällä veitsellä. Tärkeintä on, että nahkaa jää hieman jäljelle antamaan makua.