Jogurtti- ja vadelmajäätelö

äänestä nyt

Jälkiruoka

Erittäin helppoa

1 tunti

371 Kcal

Lämpötilojen noustessa korkealle vatsamme huutavat virkistävien reseptien perään. Teidänkin? Juuri sopivaa, sillä Ptitchef-tiimi on keksinyt reseptin vadelmajogurttijäätelölle!

Ainesosat

8 rkl makeutettua kondensoitua maitoa
450 g kreikkalaista jogurttia
400 ml kermaa 30 % rasvaa (hyvin kylmää)
150 g vadelmahilloa
1 rkl vettä

Valmistelu

Jäätelöä varten :
Vatkaa kerma ja laita sivuun.
Sekoita kreikkalainen jogurtti ja kondensoitu maito.
Lisää kermavaahto.
Sekoita lastalla pyörivin liikkein.
Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.
Vadelmacoulis :
Lisää ruokalusikallinen vettä vadelmahilloon ja sekoita.
Kuumenna mikroaaltouunissa 40 sekuntia.
Siivilöi kaikki siemenet.
Kun coulis on tasaista, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Jään muodostaminen jäätelökoneella :

[Jos sinulla ei ole jäätelökonetta, ei hätää! Laita kerma pakastimeen 2 tunniksi ja sekoita sitä sähkövatkaimella 30 minuutin välein. ]

Jos sinulla on jäätelökone, käynnistä se ja kaada kerma vähän kerrallaan.
Anna hautua 40 minuuttia.
Jäätelöä varten käytetään suorakaiteen muotoista muotia (mieluiten alumiinista).
Kaada puolet jäätelöstä muottiin ja tasoita.
Lisää vadelmakastike ja sekoita varovasti lusikalla.
Lisää loput jäätelöstä ja tasoita.
Peitä kelmulla ja pakasta 2 tuntia.
Jätä jääpalalevy huoneenlämpöön 2 tunnin kuluttua 5-10 minuutiksi, jotta jää muuttuu joustavammaksi.

Poista kelmu ja muotoile jäätelö palloksi.
Ja siinä se on!

Tarjoile vadelmahillon kanssa.