Kasvislasagne (et huomaa eroa!)

Name: Kasvislasagne (et huomaa eroa!)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 50 g soijaproteiinia; 1 sellerinvarsi; 1 porkkana; 1 sipuli; 2 valkosipulinkynttä; Loraus oliiviöljyä; 15 g tomaattipyreetä; 350 g paseerattua tomaattia; 200 g tomaattimurskaa; 1/2 tl ruskeaa misoa; 1 tl timjamia; 1 tl oreganoa; 1 laakerinlehti; 100 ml valkoviiniä; 1/2 kasvisliemikuutiota; 130 ml kiehuvaa vettä (100 ml + 30 ml); Suolaa; Pippuria; 70 g vehnäjauhoja; 60 g voita; 300 ml maitoa; 1/2 kasvisliemikuutiota; 200 ml kiehuvaa vettä; 1 tl muskottipähkinää; Suolaa; Pippuria; 8 lasagnelevyä

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

1 h 40 m

444 Kcal

Yksi rakastetuimmista lohturuoista? Epäilemättä lasagne! Viimeksi pöydässämme oli kuitenkin kasvissyöjäystävä. Halusimme, että hänkin voisi nauttia ruoasta, joten päätimme valmistaa kasvislasagnea! Salaisuutemme maukkaaseen ja tasapainoiseen ateriaan? Korvaamme lihan soijaproteiinilla. Kokeile sinäkin! Kerromme ohjeet alla:

Materiaalit

1 paistinpannu
1 kattila
1 tehosekoitin
1 uunivuoka

Valmistelu

Valmistelu20 min

Kypsennysaika1 h 20 m

Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.

Kuori porkkana ja leikkaa se paloiksi. Pese sellerinvarsi ja leikkaa sekin paloiksi. Laita kasvikset tehosekoittimeen ja hienonna pieniksi paloiksi. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, leikkaa kasvikset hyvin pieniksi paloiksi. Näin saat bolognesesta pehmeän ja täyteläisen.
Kuullota sipulia paistinpannulla lorauksessa oliiviöljyä. Lisää valkosipuli ja kuullota hetki.
Lisää soijaproteiini, tomaattipyree, valkoviini, miso, kasvisliemikuutio ja kiehuva vesi. Sekoita ja kypsennä keskilämmöllä muutama minuutti, kunnes valkoviinin alkoholi on haihtunut.
Lisää paseerattu tomaatti ja tomaattimurska. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
Béchamelkastike:
Aloita valmistamalla vaaleaa suurusta. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi.
Lisää kasvisliemi (sekoita liemikuutio kiehuvaan veteen), maito, suola, pippuri ja muskottipähkinä. Anna kastikkeen sakeutua koko ajan sekoittaen. Muutaman minuutin kuluttua kastike on pehmeää ja täyteläistä.
Lasagne:
Laita kaksi lasagnelevyä uunivuoan pohjalle. Levitä päälle kasvisbolognesea ja viimeistele kerros béchamelkastikkeella. Toista, kunnes kaikki ainekset on käytetty.
Paista lasagnea 180 °C:ssa 40 minuuttia. Valmista tuli!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Mitä soijaproteiini on?

Soijaproteiinia kutsutaan myös teksturoiduksi soijaproteiiniksi, ja sitä valmistetaan soijajauhosta. Sitä myydään pieninä ja suurina paloina. Se sisältää runsaasti kasviproteiinia ja sopii erinomaisesti kasvisruokiin. Kuivattu soijaproteiini liotetaan kuumassa vedessä noin kymmenen minuuttia ennen käyttöä. Ulkonäöltään se muistuttaa paljon nyhtö- tai murennettua kanaa.

Mistä soijaproteiinia voi ostaa?

Soijaproteiinia löytyy luontaistuotekaupoista ja supermarkettien luomuosastoilta. Sitä myydään sekä pakkauksissa että irtotavarana.

Mitä ruskea miso on?

Ruskea miso on japanilainen fermentoitu tahna, jonka maku on melko suolainen. Se valmistetaan soijapavuista, riisistä tai ohrasta, suolasta, vedestä ja fermentointiviljelmästä. Miso sisältää runsaasti proteiinia ja sopii erinomaisesti keittoihin ja kastikkeisiin.

Mistä ruskeaa misoa voi ostaa?

Ruskeaa misoa löytyy luontaistuotekaupoista ja supermarkettien maailmanruokaosastolta.

Miten kasvislasagnen tähteet säilytetään?

Laita kasvislasagnen tähteet kannelliseen, ilmatiiviiseen rasiaan ja säilytä niitä jääkaapissa enintään kaksi päivää.

Voiko tästä kasvislasagnesta tehdä vegaanisen version?

Ilman muuta! Tarkista kasvisbolognesea varten, että valkoviini on vegaanista.
Béchamelkastikkeessa voit korvata voin kasvimargariinilla ja lehmänmaidon soijamaidolla.
Varmista myös, että lasagnelevyt ovat munattomia.