Kotitekoiset hampurilaissämpylät

Ainesosat

• 500 g T45-vehnäjauhoja
• 20 g tuorehiivaa (tai 2 pussia kuivahiivaa)
• 10 g suolaa (noin 2 tl)
• 25 g sokeria
• 20 cl vettä
• 80 ml maitoa
• 1 kananmuna
• 30 g pehmeää voita
• seesaminsiemeniä
• unikonsiemeniä

Materiaalit

• Yleiskone tai leipäkone

Valmistelu

• Laita jauhot, sokeri ja suola yleiskoneen kulhoon ja tee keskelle kuoppa. Lisää murennettu hiiva kuoppaan varoen, ettei se kosketa suolaa, sillä suola "tappaa" hiivan.
• Lisää muna, maito ja vesi ja vaivaa keskinopeudella noin 8 minuuttia. Lisää sitten pehmeä voi ja vaivaa, kunnes se on hyvin sekoittunut.
  
• Laita taikina kohoamaan lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi tai kunnes se on kohonnut kaksinkertaiseksi.
• Poista taikinasta ilma painamalla sitä alaspäin ja jaa taikina sitten 120 gramman paloiksi.
  
• Muotoile taikinapaloista pyöreitä sämpylöitä ja aseta ne leivinpaperilla peitetylle pellille. Jätä sämpylöiden väliin reilusti tilaa, jotta ne eivät tartu toisiinsa kohotessaan. Anna niiden kohota vielä 1,5 tuntia lämpimässä paikassa.
• Kun sämpylät ovat kohonneet, voitele ne varovasti maidolla. Ripottele päälle unikonsiemeniä tai seesaminsiemeniä.
  
• Paista 15 minuuttia 200 °C:ssa.
• Ja siinä ne ovat – hampurilaissämpylät ovat valmiita!
  

Havainnot

Hiiva: Varo, ettei hiiva joudu kosketuksiin sokerin tai suolan kanssa, sillä ne voivat "tappaa" hiivan.

Siemenet: Voit käyttää muitakin siemeniä oman makusi mukaan tai jättää siemenet kokonaan pois :-)

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat