Kotitekoiset liemikuutiot – edullisempia ja terveellisempiä!

Ainesosat

• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• 3 porkkanaa (mieluiten luomua)
• 2 purjoa (mieluiten luomua)
• 1 nippu tuoretta persiljaa (tai korianteria)
• 250 g herkkusieniä
• 1 tl suolaa
• 1 tl pippuria
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl Provencen yrttisekoitusta
• 1 yrttikimppu (tai timjamin ja rosmariinin oksia)

Materiaalit

• 1 veitsi
• 1 leikkuulauta
• 1 silppuri
• 1 pata / kasari / kattila / keittopata
• 1 sauvasekoitin
• 1 jääpalamuotti / uunipelti
• pakastin
• pakastepussi

Valmistelu

• Pese vihannekset ja leikkaa niiden päät pois. Kuori sipuli ja valkosipuli.
  Pilko kaikki karkeasti.
• Hienonna porkkanat, purjot, sienet, sipuli, valkosipulinkynnet ja persilja mahdollisimman hienoksi. Näin kypsennysaika lyhenee.
  
• Kaada oliiviöljy pataan ja lisää vihannekset.
• Sekoita ainekset.
  
• Lisää mausteet ja sekoita.
  Lisää yrttikimppu pataan.
• Peitä pata kannella ja kypsennä seosta miedolla tai keskilämmöllä 30 minuuttia välillä sekoittaen.
  
• Poista yrttikimppu ja soseuta seos suoraan padassa sauvasekoittimella.
• Kaada seos jääpalamuottiin ja laita pakastimeen.
  
• Irrota kuutiot muotista ja siirrä ne pakastepussiin. Säilytä pakastimessa käyttöön asti.
• Jos sinulla ei ole jääpalamuottia, levitä seos uunipellille.
  Laita pelti pakastimeen vähintään 30 minuutiksi.
  
• Merkitse seokseen kuutioiden rajat ja laita pelti takaisin pakastimeen kahdeksi tunniksi.
• Irrota kuutiot toisistaan, siirrä ne yhteen tai useampaan pakastepussiin ja säilytä pakastimessa.
  
• Saat kotitekoisia, lisäaineettomia liemikuutioita, jotka ovat käyttövalmiita ympäri vuoden!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat