Kotitekoinen luumuhillo vain kolmesta ainesosasta? Kyllä, se on mahdollista, ja se on todella herkullista!
Kun luumut ovat kypsimmillään, sinulla on usein kiloittain hedelmiä, jotka pitäisi käyttää. Niitä on liikaa syötäväksi sellaisenaan, mutta liian hyviä jätettäväksi pilaantumaan. Silloin hillo astuu kuvaan! Tämä kotitekoinen luumuhilloresepti on yksi helpoimmista, ja silti se muuttaa hedelmät makeaksi aarteeksi, jota voi nauttia koko talven.
Kotitekoinen luumuhillo on suussa sulavan koostumuksensa ja voimakkaan makunsa ansiosta todellinen herkku levitettäväksi. Eikä sinun tarvitse olla säilöntäammattilainen: muutamalla työvaiheella saat aikaan upean lopputuloksen ilman hyytelöimisainetta tai lisäaineita. Lusikallinen voilla voidellun paahtoleivän päälle, jogurtin joukkoon tai vaikka murotaikinapohjan päälle... kaikki käy ;)
Olennaiset ainesosat
- 500 g luumuja (kivettöminä)
- 400 g kidesokeria
- 1 sitruunan mehu
Keittiössä alle 1 tunnissa
- Kaada kivettömät luumut, sokeri ja sitruunamehu kattilaan. Sekoita hyvin.
- Kiehauta, alenna sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 30 minuuttia välillä sekoittaen.
- Tarkista hillon kypsyys: tipauta hieman hilloa kylmälle lautaselle. Jos se jähmettyy, hillo on valmista; muussa tapauksessa jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.
- Kaada kiehuva hillo steriloituihin purkkeihin, sulje ne ja käännä heti ylösalaisin, jotta hillo säilyy hyvin.
Miksi tämä resepti on hitti
- Erittäin yksinkertainen: vain kolme ainesosaa, ei hössötystä.
- Täydellinen koostumus: pehmeä, hedelmäinen ja hieman hyytelömäinen sitruunan ansiosta, sillä sitruuna aktivoi luonnollista pektiiniä.
Vinkkimme menestykseen (ja vaihteluun)
- Sitruuna auttaa hilloa jähmettymään hyvin, mutta se on valinnainen makusi mukaan.
- Kristallisokeri sulaa hitaammin, joten hillo ei pala pinnalle.
- Voit kokeilla tätä pohjaa myös muiden hedelmien (aprikoosit, persikat jne.) kanssa makusi mukaan.
Pähkinänkuoressa
Tämä kotitekoinen luumuhillo sopii täydellisesti vaivattomaan kotitekoiseen jälkiruokaan tai leivän päälle levitettäväksi: se on nopea valmistaa ja maukas, ja siinä maistuvat kesähedelmät. Todellinen luumujen makutiiviste jokaisessa purkissa. Muokkaa reseptiä mielesi mukaan!
Adèle Peyches
Kommentit