Mayak gyeran – korealaiset marinoidut kananmunat

Ainesosat

• 4 kananmunaa (huoneenlämpöisinä)
• jääpaloja
• 2 kevätsipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 chiliä
• 2 rkl hunajaa
• 1 rkl seesaminsiemeniä
• 13 cl soijakastiketta
• 6 cl vettä

Lisukkeeksi:

• 240 g sushiriisiä

Materiaalit

• kattila
• leikkuulauta
• veitsi
• kelmua ja syvä lautanen / kannellinen, ilmatiivis astia
• kulho
• käsineet (valinnainen)
• teelusikka

Valmistelu

• Keitä kananmunia (huoneenlämmössä) kiehuvassa vedessä 6 minuuttia ja 30 sekuntia.
  
  *Voit halutessasi keittää niitä jopa 10 minuuttia.
• Kun munat ovat kypsiä, siirrä ne kylmällä vedellä ja jääpaloilla täytettyyn kulhoon, jotta kypsyminen pysähtyy.
  
• Leikkaa kevätsipulit, chilit ja valkosipulinkynnet pieniksi paloiksi.
  
  *Käytimme käsineitä, mutta se ei ole välttämätöntä.
• Laita kaikki syvälle lautaselle, kulhoon tai ilmatiiviiseen astiaan.
  
• Lisää hunaja, seesaminsiemenet, soijakastike ja vesi. Sekoita hyvin.
• Kuori kananmunat.
  
  *Kopauta kananmunan kuorta teelusikalla. Työnnä sitten lusikka kuoren alle ja kierrä sitä munan ympäri, jotta kuori irtoaa varovasti.
  
• Laita kuoritut munat marinadiin. Peitä astia kelmulla tai sulje ilmatiivis kansi ja nosta jääkaappiin vähintään 6 tunniksi.
  
  *Jos munat eivät peity kokonaan marinadiin, muista kääntää niitä välillä!
• Valmista tuli! Tarjoile munat sushiriisin kanssa :-).
  

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat