Kvinoa-sienirisotto

Name: Kvinoa-sienirisotto
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Fi
Ingredients: 100 g valkoista kvinoaa; 100 g punaista kvinoaa; 1 sipuli; 200 g herkkusieniä; 20 cl soijakermaa; oliiviöljyä; 1 liemikuutio; 500 ml vettä

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

55 min

180 Kcal

Korvaamme risottoriisin kvinoalla! Näin saat vaihtelua aterioiden viljavalikoimaan ja pidät ateriat samalla tasapainoisina. Tämä resepti on paitsi kasvisruokaa (ei sisällä lihaa), myös vegaaninen (ei sisällä eläinperäisiä tuotteita). Tavallisesti lehmänmaidosta valmistettava kerma on korvattu soijakermalla eli kasvipohjaisella vaihtoehdolla. Lisää joukkoon herkkusieniä, niin vieraasi eivät huomaa eroa ;-)

Ainesosat

100 g valkoista kvinoaa
100 g punaista kvinoaa
1 sipuli
200 g herkkusieniä
20 cl soijakermaa
oliiviöljyä
1 liemikuutio
500 ml vettä

Valmistelu

Valmistelu10 min

Kypsennysaika45 min

Kuullota hienonnettu sipuli kattilassa kuumassa oliiviöljyssä. Lisää sitten viipaloidut herkkusienet ja kuullota niitä muutama minuutti.
Lisää sitten kvinoa ja kuullota hetki.
Kaada joukkoon vesi, lisää liemikuutio ja hauduta keskilämmöllä 40 minuuttia välillä sekoittaen.
Kun kvinoa on imenyt kaiken veden, lisää soijakerma ja sekoita hyvin. Hauduta vielä noin 5 minuuttia, kunnes risotto on koostumukseltaan sopivaa.
Valmista tuli – kvinoa-sienirisotto on valmis!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

Havainnot

Kvinoa: voit käyttää pelkästään punaista tai valkoista kvinoaa tai valita kvinoasekoituksen.
Soijakerma: jos käytät maitotuotteita, voit korvata sen tavallisella kuohukermalla.