Sitruunaskonssit

Ainesosat

• 1 muna
• 15 cl maitoa
• 440 g jauhoja
• 11 g leivinjauhetta
• 85 g sokeria (80 + 5)
• 225 g kylmää voita
• 2 sitruunan raastettu kuori

Valmistelu

• Sekoita muna ja maito. Raasta kylmä voi, jotta se on helpompi sekoittaa taikinaan. Voit myös leikata voin pieniksi kuutioiksi.
• Sekoita jauhot, 80 g sokeria ja leivinjauhe keskenään. Lisää kylmä voi ja nypi seos sormin tasaisen murumaiseksi.
  
• Lisää muna-maitoseosta vähitellen samalla sekoittaen, kunnes taikina on tasaista. Säästä loput seoksesta voiteluun.
• Lisää haluamasi täyte – me lisäsimme taikinaan sitruunankuorta. Sekoita se hyvin taikinaan ja anna taikinan levätä jääkaapissa 15 minuuttia.
  
• Muotoile taikina palloksi ja jaa se kahtia. Leikkaa kumpikin puolikas kuuteen osaan ja muotoile paloista pieniä palloja.
• Aseta pallot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Litistä pallot ja voitele ne lopulla muna-maitoseoksella. Ripottele päälle sokeria.
  
• Paista 180-asteisessa, etukäteen lämmitetyssä uunissa 15–17 minuuttia.
• Valmista tuli – skonssit sopivat nautittaviksi teen kanssa. Ota vielä hillo esiin!
  

Havainnot

Voiko skonssit pakastaa?
Kyllä, voit pakastaa skonssit joko heti taikinan valmistuttua tai paistamisen jälkeen.

Voiko voin määrää vähentää?
Voit halutessasi puolittaa voin määrän tässä reseptissä. Voit myös korvata voin margariinilla.

Voiko täytteitä vaihtaa?
Voit korvata sitruunankuoren muiden sitrushedelmien kuorella, esimerkiksi appelsiininkuorella, kuivatuilla hedelmillä, reilulla teelusikallisella vaniljauutetta tai suklaahipuilla.

Pyöreitä vai kolmionmuotoisia skonsseja?
Teimme pyöreitä skonsseja, mutta voit halutessasi tehdä niistä myös kolmionmuotoisia. Vaiheessa 5 jaa taikina kahtia. Muotoile puolikkaat palloiksi ja litistä ne. Leikkaa kumpikin kuuteen kolmioon. Näin saat 12 kolmionmuotoista skonssia.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat