Mirabelle-luumu-mantelinen ylösalaisin kakku

Ainesosat

Kakun pinnalle:

• 20 mirabelle-luumua
• 50 g pehmeää voita
• 100 g sokeria
• 65 g mantelilastuja

Taikinaan:

• 25 mirabelle-luumua
• 100 g pehmeää voita
• 1 rkl vaniljauutetta
• 75 g fariinisokeria
• 220 g vehnäjauhoja
• 5 g leivinjauhetta
• 3 kananmunaa
• 1 dl maitoa
• 25 g mantelijauhetta

Materiaalit

• 1 neliönmuotoinen, 20 × 20 cm:n vuoka

Valmistelu

• Kakun pintaa varten sekoita voi ja sokeri.
  Levitä seos vuoan pohjalle ja paista 10 minuuttia 180 °C:ssa.
• Ota vuoka uunista ja ripottele päälle mantelilastut.
  Pese mirabelle-luumut, halkaise ne ja poista kivet. Asettele luumut mantelilastujen päälle ja jätä odottamaan.
  
• Taikinaa varten vatkaa pehmeä voi kuohkeaksi ja sekoita joukkoon sokeri.
  Lisää kananmunat ja sekoita.
• Lisää jauhot, leivinjauhe ja mantelijauhe ja sekoita.
  Lisää maito ja vaniljauute ja sekoita.
  
• Pese mirabelle-luumut, halkaise ne ja poista kivet. Lisää ne taikinaan ja sekoita lastalla.
  
  Kaada taikina vuoassa olevan seoksen päälle.
• Paista 30 minuuttia 180 °C:ssa.
  
• Kumoa kakku ja tarjoile sellaisenaan.
  
  Voit myös laittaa kakun uuniin grillivastuksen alle 5 minuutiksi, jotta mantelilastut saavat kauniin värin.
• Valmista tuli!
  

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat