Kesäkurpitsakeitto

Ainesosat

• 500 g kesäkurpitsaa (tuore tai pakastettu)
• 1 sipuli
• 15 cl vettä
• 1 liemikuutio
• voita
• 2 Kiri-juustoa
• suolaa
• pippuri

Materiaalit

• Tehosekoitin tai sauvasekoitin

Valmistelu

• Sulata voi kattilassa ja kuullota hienonnettu sipuli.
• Lisää sitten kuoritut ja kuutioidut kesäkurpitsat. Paista 5 minuuttia.
  
• Lisää vesi ja liemikuutio, mausta suolalla ja pippurilla, peitä ja keitä noin 15 minuuttia keskilämmöllä.
• Laita kasvikset ja hieman keitinvettä tehosekoittimeen ja lisää 2 Kiri-juustoa. Sekoita ja lisää tarvittaessa lisää keitinvettä.
  
• Ja nyt kesäkurpitsakeittosi on valmis!

Havainnot

Kiri-juusto: Se ei ole ehdottoman tarpeellista tässä reseptissä. Voit itse asiassa korvata sen helposti crème fraîchella.

Lisäkonsistenssin saamiseksi peruna olisi erittäin tervetullut!

Mausta velouté: Voit maustaa valmistetta mausteilla ja yrteillä. Esimerkiksi muskottipähkinä olisi ihanteellinen ;-)

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat