Mangojäätelö ilman jäätelökonetta

Ainesosat

• 250 g mangoa
• Yhden limetin mehu
• 10 g maissitärkkelystä
• 15 ml vettä
• 20 cl kuohukermaa (30 % rasvaa)
• 120 g sokeria

Koristeluun:

• Kookoshiutaleita tai limetin kuorta (valinnainen)

Materiaalit

• 1 sauvasekoitin
• 1 jäätelörasia
• 1 vispilä

Valmistelu

• Liuota maissitärkkelys veteen ja kaada seos kattilaan sokerin ja kerman kanssa.
• Sekoita kaikki keskenään ja laita seos kiehumaan keskilämmöllä vatkaten. Kun se kiehuu, anna sakeutua noin 3 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä.
  
• Purista limetin mehu ja leikkaa mango pieniksi paloiksi. Soseuta ne sauvasekoittimella.
• Sekoita sose kermaiseen seokseen ja kaada se jäätelörasiaan. Peitä kelmulla niin, että kelmu koskettaa seoksen pintaa, ja pakasta 3 tuntia.
  
• Ota jäätelörasia pakastimesta ja soseuta jäätelö sauvasekoittimella tasaiseksi. Sulje rasia ja laita se takaisin pakastimeen yön yli.
• Valmista! Raasta päälle limetin kuorta tai ripottele pinnalle kookoshiutaleita!
  

Havainnot

Limetti: voit raastaa limetin kuorta ja lisätä sitä kotitekoiseen jäätelöösi, jos haluat tuoda reseptiin hieman piristystä!

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat