Parsatartineja ricottalla, sitruunalla ja basilikalla

äänestä nyt
Alkuruoka
Erittäin helppoa
24 min
295 Kcal

Haluatko helpon, nopean ja täynnä makua olevan reseptin? Nämä parsatartinet täyttävät kaikki toiveet: niissä on rapeaa leipää, kermaista täytettä ja juuri sopivasti hapokkuutta tuomassa makuun lisää ulottuvuutta. Tässä kevyesti ruskistetut parsat saavat seurakseen pehmeää sitruunalla maustettua ricottaa, johon lisätään hieman sitruunankuorta ja tilkka oliiviöljyä. Basilika tuo annokseen raikkaan ja aromaattisen sävyn, ja vaaleanpunaiset pippurit (jos niitä sattuu olemaan käsillä) tuovat kauniin värilisän ja hieman pippurista makua! Nämä tartinet sopivat erinomaisesti kevyeksi alkupalaksi, nopeaksi lounaaksi tai jaettavaksi aperitiiviksi. Ne tuovat mieleen aurinkoiset päivät, ja valmistaminen käy helposti. Vinkki: valitse hyvää, rapeakuorista maalaisleipää ;)

Ainesosat

2

Materiaalit

  • Paistinpannu
  • Kulho

Valmistelu

Valmistelu10 min
Kypsennysaika14 min
  • Parsatartineja ricottalla, sitruunalla ja basilikalla - Valmistelu askel 1Paista kokonaisia parsoja (pestyjä ja valutettuja) tilkassa oliiviöljyä keskilämmöllä 3 minuuttia.
  • Parsatartineja ricottalla, sitruunalla ja basilikalla - Valmistelu askel 2Lisää vesi ja peitä pannu. Anna kypsyä noin 7 minuuttia. Tarkista kypsyys pistämällä parsaan veitsen kärki: parsojen tulee olla pehmeitä. Nosta sivuun.
  • Parsatartineja ricottalla, sitruunalla ja basilikalla - Valmistelu askel 3Sekoita ricottaan sitruunamehu ja -kuori sekä suolaa ja pippuria.
  • Parsatartineja ricottalla, sitruunalla ja basilikalla - Valmistelu askel 4Paahda leipäviipaleita pannulla, jossa on tilkka oliiviöljyä, noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
  • Parsatartineja ricottalla, sitruunalla ja basilikalla - Valmistelu askel 5Kun parsat ovat jäähtyneet hieman, leikkaa ne paloiksi.
  • Parsatartineja ricottalla, sitruunalla ja basilikalla - Valmistelu askel 6Kokoaminen:
    Levitä ricotta-sitruunaseos leipäviipaleille. Lisää parsanpalat, basilikanlehdet, hieman sitruunankuorta ja halutessasi vaaleanpunaisia pippureita tuomaan väriä.
  • Parsatartineja ricottalla, sitruunalla ja basilikalla - Valmistelu askel 7Valmista tuli! Hyvää ruokahalua ;)

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Miten estää parsa-ricottatartineja vetistymästä?

Jotta tartinet pysyvät rapeina, leipä kannattaa paahtaa kunnolla eikä niitä pidä täyttää liian aikaisin. Valmista parsat ja sitruunalla maustettu ricotta erikseen ja kokoa tartinet vasta juuri ennen tarjoilua. Näin rapean leivän ja kermaisen täytteen välinen kontrasti säilyy.
Kyllä, mutta vain osittain. Voit valmistaa sitruunalla maustetun ricotan ja kypsentää parsat etukäteen sekä säilyttää ne jääkaapissa. Tartinet kannattaa kuitenkin koota vasta juuri ennen tarjoilua, jotta niiden rakenne ja raikkaus säilyvät.
Tasapainoisen sitruunaisen ricottatäytteen saat yhdistämällä hapokkuuden ja pehmeyden: lisää sitruunamehu ja -kuori ja mausta suolalla, pippurilla sekä tilkalla oliiviöljyä. Sitruunankuori on tärkeä, sillä se voimistaa aromia lisäämättä liikaa happamuutta.
Jos sinulla ei ole basilikaa, voit käyttää tuoretta minttua, ruohosipulia tai vaikka tilliä. Nämäkin yrtit tuovat raikkautta, joka sopii erinomaisesti yhteen parsan ja sitruunalla maustetun ricotan kanssa.
Leikkaa tartinet pieniksi paloiksi ja viimeistele ne herkullisilla lisukkeilla, kuten parmesaanilastuilla, paahdetuilla pinjansiemenillä tai tilkalla hunajaa. Vaaleanpunaiset pippurit tuovat annokseen myös kauniin, hieman pippurisen vivahteen.
Nämä tartinet sopivat kevyeksi ateriaksi rapean vihersalaatin, gazpachon tai kylmän keiton kanssa. Ne ovat myös mainio valinta keväiselle brunssille tai nopeaksi ja tasapainoiseksi lounaaksi.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 295Kcal
  • Carbo: 22.7g
  • Kokonaisrasva: 15.3g
  • Tyydyttynyt rasva: 5.6g
  • Proteiinit: 13g
  • Kuidut: 3.8g
  • Sokeri: 5.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (215g)

Keittoastiat

Liesitaso

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Adèle PeychesAdèle Peyches
Toimituspäällikkö, joka ei malta odottaa talvea nauttiakseen fonduesta! Innostunut gastronomiasta ja aina etsimässä uusia kulinaarisia helmiä, opiskelin ensin oikeustiedettä ennen kuin palasin ensimmäisen rakkauteni pariin: hyvien tuotteiden makuun ja pöydän ääressä jakamisen iloon :)

Kommentit

Arvioi tämä resepti: