Parsa ja voimakkaan hajuinen pissa: yllättävä syy, jonka harva tuntee!
Söit juuri annoksen tuoretta parsaa… ja pian sen jälkeen huomaat jotain epätavallista: virtsan haju muuttuu täysin. Kyse ei ole kuvittelusta. Ilmiö on todellinen, melko yleinen ja ennen kaikkea tieteellisesti selitetty. Kaikkein kiinnostavinta kuitenkin on, ettei se tapahdu kaikilla samalla tavalla. Selvitetään, mitä elimistössämme todella tapahtuu.
Tiede parsan syömisen jälkeisen virtsan oudon hajun takana
Parsa sisältää ainutlaatuista asparagushapoksi kutsuttua ainetta, joka käynnistää koko prosessin.
Nieltyään elimistö metaboloi tämän yhdisteen nopeasti ja muuttaa sen haihtuviksi rikkiyhdisteiksi, kuten:
- metaanitioliksi
- dimetyylisulfidiksi
- dimetyylidisulfidiksi
Näillä yhdisteillä on erittäin voimakas ja tunnusomainen haju. Imeydyttyään ne kulkeutuvat verenkiertoon ja poistuvat munuaisten kautta virtsaan. Juuri tämä prosessi aiheuttaa tyypillisen pistävän hajun.
Useat kemialliset tutkimukset, muun muassa korkean erotuskyvyn nestekromatografiaa (HPLC) hyödyntävät analyysit, ovat vahvistaneet näiden yhdisteiden esiintymisen virtsassa parsan syömisen jälkeen (Mitchell et al., Journal of Agricultural and Food Chemistry).
Kaikki eivät havaitse virtsan erilaista hajua parsan syömisen jälkeen
Yksi hämmästyttävimmistä asioista on ilmiön nopeus.
- Haju voi ilmaantua jo 15–30 minuutin kuluttua
- Se voimistuu huippuunsa noin tunnissa
- Se heikkenee vähitellen seuraavien tuntien aikana
Ihmisen aineenvaihduntaa koskevien tutkimusten mukaan rikkiyhdisteet poistuvat elimistöstä hyvin nopeasti, keskimäärin muutamassa tunnissa (Pelchat et al., Chemical Senses, 2011).
Toisin sanoen: kaikki on täysin normaalia.
Yksilöllinen havainto: miten genetiikka ja ruoka vaikuttavat aisteihimme.
Tässä kohtaa kuvaan astuu genetiikka, ja selitys on kiehtova.
Chemical Senses -lehdessä julkaistussa merkittävässä tutkimuksessa (”Excretion and Perception of a Characteristic Odor in Urine after Asparagus Ingestion”) osoitettiin, että kyseessä on kaksi erillistä ilmiötä:
1. Ne, jotka eivät tuota hajua
Jotkut ihmiset metaboloivat asparagushappoa eri tavalla ja tuottavat vain hyvin vähän tai eivät lainkaan hajua aiheuttavia yhdisteitä.
2. Ne, jotka tuottavat hajua mutta eivät haista sitä
Toiset taas tuottavat hajua, mutta eivät pysty haistamaan sitä hajureseptorien geneettisten muunnosten vuoksi.
Erityisesti hajuaistiin liittyvien geenien erot, kuten rikkipitoisille hajuille herkkyyttä säätelevien geenien erot, selittävät, miksi jotkut ihmiset näyttävät olevan ilmiölle ”immuuneja”.
Kerro meille kokemuksestasi
Tämä ilmiö on täydellinen esimerkki siitä, miten:
- aineenvaihdunta vaihtelee yksilöstä toiseen
- myös aistihavainnot ovat hyvin yksilöllisiä
Käytännössä kaksi ihmistä voi syödä saman parsaruoan ja kokea sen jälkeen aivan eri asioita. Se osoittaa konkreettisesti, että genetiikka ja ruokavalio liittyvät läheisesti toisiinsa.
Saatat olla myös kiinnostunut:
[artikkeli:9762].
Daniele Mainieri
Kommentit