Mozzarella-rosmariinirinkelit

Ainesosat

• 35 cl lämmintä vettä
• 1 pussi kuivahiivaa
• 20 g sokeria
• 10 g suolaa
• 2 rkl kuivattua tai tuoretta rosmariinia
• 600 g vehnäjauhoja
• 85 g pehmeää voita
• 100 g raastettua mozzarellaa
• 50 g raastettua parmesaania
• 1 vatkattu kananmuna
• 2 l vettä
• 120 g ruokasoodaa

Materiaalit

• 1 yleiskone

Valmistelu

• Rinkelitaikina:
  Liota kuivahiivaa lämpimässä vedessä 10 minuuttia.
• Mittaa jauhot, suola ja sokeri yleiskoneen kulhoon. Peitä suola ja sokeri jauhoilla ja lisää sitten vesi-hiivaseos. Lisää rosmariini ja pehmeä voi ja vaivaa taikinaa.
  
• Kun taikina irtoaa kulhon reunoista (noin 12 minuutin kuluttua), peitä kulho keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan kohota huoneenlämmössä tunnin ajan.
• Jaa taikina kahdeksaan noin 130 gramman palaan. Pyöritä palat tangoiksi ja litistä ne. Levitä keskelle raastettua mozzarellaa ja parmesaania ja sulje taikinatangot.
  
• Muotoile taikina U-kirjaimen muotoon. Risti taikinan päät keskenään ja käännä ne alaspäin niin, että muodostuu rinkeli.
• Kiehauta vesi ja ruokasooda. Kasta rinkelit kiehuvaan veteen yksi kerrallaan enintään 30 sekunniksi. Valuta rinkelit ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
  
• Kuumenna uuni 220 °C:seen. Voitele rinkelit vatkatulla kananmunalla ja paista niitä 220 °C:ssa 15 minuuttia.
• Valmista tuli – rinkelit ovat valmiita!
  

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat