Kevätrullat katkaravuilla ja kanalla

Ainesosat

• 4 riisipaperiarkkia
• 8 katkarapua
• 100 g kanaa
• 50 g riisinuudeleita
• 1 salaatti
• 1 porkkana
• 50 g ituja (valinnainen)
• Nuoc-mâm-kastiketta

Materiaalit

• 1 kuorimaveitsi

Valmistelu

• Keitä riisinuudeleita kiehuvassa vedessä 4 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä.
• Paloittele kana ja keitä kiehuvassa vedessä 15 minuuttia. Valuta, anna jäähtyä ja murenna.
  
• Pese ja kuori porkkana ja leikkaa siitä kuorimaveitsellä suikaleita. Leikkaa salaatinlehdet. Halkaise katkaravut pituussuunnassa.
• Liota riisipaperiarkkeja haaleassa vedessä noin 10 sekuntia.
  
• Asettele riisipaperiarkin alaosaan katkaravut, sitten kana, riisinuudelit ja porkkanasuikaleet. Peitä täyte salaatinlehdillä.
• Taita riisipaperiarkin alaosa täytteen päälle ja taita sitten sivut sisään. Kääri kevätrulla rullalle.
  
• Kasta kevätrullat nuoc-mâm-kastikkeeseen.

Havainnot

Kevätrullat kannattaa syödä pian valmistamisen jälkeen, mieluiten samana päivänä. Voit kääriä ne tuorekelmuun ennen jääkaappiin laittamista.
Voit halutessasi lisätä mukaan ituja.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat