Super gourmet parsasalaatti

Name: Super gourmet parsasalaatti
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 250 g kirsikkatomaatteja; 900 g vihreää parsaa; 100 g fetajuustoa; 1 kananmuna; 6 saksanpähkinää (enemmän tai vähemmän); 2 rkl oliiviöljyä; 2 rkl balsamiviinietikkaa; 2 tl Dijon-sinappia; 2 tl hunajaa; suolaa; pippuri; 1 valkosipulinkynsi

äänestä nyt

Alkuruoka

Erittäin helppoa

20 min

290 Kcal

Hyödynnämme kauden viimeiset parsat ja valmistamme herkullisen parsasalaatin, joka on yhtä värikäs kuin herkullinenkin! :-) Tämä omaperäinen salaattiresepti sopii erinomaisesti terveelliseksi kasvissyöjän alkupalaksi, piknikille tai vaikka grillijuhliin, ja se on superhelppo valmistaa, ja tomaattien raikkauden ja fetajuuston makeuden ansiosta tulet varmasti pitämään siitä. Äläkä hätäänny, jos olet huolissasi vihreän parsan kypsentämisestä- se on yhtä helppoa kuin keittäminen vedessä!

Materiaalit

1 suuri paistinpannu
1 kattila
1 kuorimaveitsi
1 valkosipulinmurskain

Valmistelu

Valmistelu10 min

Kypsennysaika10 min

Kiehauta vesi kattilassa ja keitä kananmunaa 10 minuuttia.
Valmista parsa: leikkaa tai raasta kova osa pois. Upota kiehuvaan suolattuun veteen paistinpannulla 8 minuutiksi.
Kuori ja pilko kananmuna. Murenna fetajuusto ja pese ja puolita kirsikkatomaatit.
Valmista vinaigrette:
Yhdistä öljy, etikka, hunaja, sinappi, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri.
Leikkaa parsa pieniksi paloiksi. Jos kovia osia jää jäljelle, poista ne.
Riko saksanpähkinät pieniksi ja suuriksi paloiksi.
Aseta parsapalat, kirsikkatomaatit, kananmuna, fetajuusto ja saksanpähkinät salaattikulhoon.
Kaada vinaigrette päälle ja sekoita. Nyt se on valmis!