Kotitekoiset ranskalaiset perunat

Name: Kotitekoiset ranskalaiset perunat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 700 g perunoita; Friteerausöljyä; Suolaa

äänestä nyt

Lisuke

Erittäin helppoa

40 min

273 Kcal

Näin valmistat helposti rapeat kotitekoiset ranskalaiset perunat vaihe vaiheelta! Tämä varma resepti osoittaa pian, että täydellisten ranskalaisten paistaminen on todellista taidetta ;-) Ranskalaisista pitävät niin lapset kuin aikuisetkin! Tarjoa niitä sunnuntaikanan tai marinière-simpukoiden lisukkeena tai nauti sellaisenaan suosikkikastikkeesi kanssa – jäät varmasti koukkuun.

Ainesosat

700 g perunoita
Friteerausöljyä
Suolaa

Materiaalit

Friteerauskeitin
Pieni keittiöveitsi

Valmistelu

Valmistelu20 min

Kypsennysaika20 min

Kuori perunat ja leikkaa ne ranskanperunoiksi.
Liota perunatikkuja vedessä 5 minuuttia, jotta niistä irtoaa tärkkelystä ja niistä tulee rapeampia. Kuivaa ne huolellisesti keittiöpyyhkeellä.
Paista ranskanperunoita ensin 8 minuuttia (jos friteerauskeittimen lämpötilaa voi säätää, aseta se 140 °C:seen). Nosta ne öljystä ja anna jäähtyä.
Paista niitä sitten vielä 8 minuuttia, tällä kertaa 180 °C:ssa. Nosta ranskalaiset öljystä ja suolaa ne.
Valmista tuli – ranskalaiset ovat valmiita!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

Havainnot

Perunalajike: Valitse mieluiten jauhoisia perunoita. Bintje on tähän tarkoitukseen suosituin lajike, mutta voit käyttää myös Agria- tai Artémis-perunoita. Molemmissa on kauniin keltainen malto.
Paistoöljy: Maapähkinäöljy sopii parhaiten korkeissa lämpötiloissa paistamiseen. Tämä kasviöljy on siis erinomainen valinta ranskanperunoiden paistamiseen.