8 jauhelihareseptiä matkalle keittiöstä poistumatta
Olipa kyseessä naudan-, vasikan-, sian-, possun-, kalkkunan-, kanan-, lampaan-, ankan- tai riistaliha... jauheliha on ainesosa, joka monipuolisuutensa ansiosta on läsnä lähes kaikissa maailman keittiöissä. Tänään kutsumme sinut matkalle maapallon ympäri makusi kanssa ja maistelemaan edustavimpia ruokalajeja. Kaikilla näillä resepteillä on yksi yhteinen piirre: ne ovat herkullisia ja hyvin helppoja valmistaa. Annamme sinulle jopa 8 vaihtoehtoa, joiden avulla voit antaa jauheliharuokiin uuden ulottuvuuden.
Moussaka - Kreikka
Kreikkalainen moussaka on lasagne, joka päätti siirtyä Välimeren alueelle. Kerroksittain uunissa paistettua munakoisoa, mehevää lammas- tai naudanlihajauhelihaa, aina hyvin maustettuna, ja kultainen bechamel-kastike, joka viimeistelee kaiken silkkisen pehmeästi. Se ei ole kevyt ruokalaji, eikä se teeskentele olevansa sitä. Se on yhtä runsas kuin herkullinenkin. Vaikka Balkanilla ja Turkissa leikitellään versioilla, joissa on bechamel-kastiketta tai ei, kreikkalainen versio on luultavasti tunnetuin maan rajojen ulkopuolella. Katso koko resepti täältä Katso koko resepti täältä ⬇⬇⬇.
Herkullinen sekoitus grillattuja munakoisoja ja lampaanlihaa, maustettuna yrteillä ja mausteilla ;-)
Shepherd's pie - Englanti
Shepherd's pie on yksi englantilaisen keittiön lohdullisimmista klassikoista: piirakka ilman kuorta, jonka pohjana on jauhelihamuhennos. Perinteisesti se valmistetaan lampaanlihasta, mutta usein myös vasikanlihasta. Sen päällä on uunissa ruskistettu perunamuusikerros. Ulkonäöltään vaatimaton, mutta aina maukas ja kaikin puolin kotiruoan makuinen. Tutustu koko reseptiin, täällä ⬇⬇.
Eikä unohdeta tämän ruokalajin erittäin käytännöllistä, jätteiden vastaista puolta! Jos perunasi kuolevat puulaatikoissaan, tämä on täydellinen tilaisuus antaa niille uusi elämä! Lisää jääkaapissa mahdollisesti jäljellä oleva jauheliha, porkkanoita ja...
Ragù alla bolognese - Italia
Ragù alla bolognese on luultavasti maailman tunnetuin jauhelihakastike, mutta sitä valmistetaan harvoin niin kuin Bolognassa. Siellä se valmistetaan hitaasti vasikan- ja sianlihan, paistettujen vihannesten, viinin ja maidon sekoituksesta, kunnes syntyy paksu, samettinen kastike, jolla ei ole mitään tekemistä Italian ulkopuolella tarjottavan, paistetun tomaatin kanssa valmistetun "spagetti bolognesen" kanssa. Aidossa versiossaan se tarjoillaan tuoreiden tagliatellejen kanssa tai täytettynä lasagnen tapaan, ei koskaan spagetin kanssa. Kastikkeeksi naamioitu muhennos, jossa tiivistyy italialaisen keittiön parhaat puolet: aikaa, kärsivällisyyttä ja jauhelihaa, joka muuttuu puhtaaksi herkuksi. Tutustu koko reseptiin, täällä ⬇⬇.
Chili con carne - Tex-Mex ( Meksiko ja Texas)
Chili con carne on saanut meksikolaisen nimen, mutta sen historia on itse asiassa lähempänä Teksasia kuin Meksikoa. Se on runsas muhennos, jossa jauhelihaa haudutetaan chilillä, tomaatilla ja mausteilla, ja usein siihen lisätään papuja (vaikka puristit sanovat, että se on pyhäinhäväistystä). Se on mausteinen, paksu ja runsas, ja se on yksi niistä ruokalajeista, jotka täyttävät pöydän ja vatsan. Klassikko, jota tarjoillaan aina runsaasti. Tässä koko resepti⬇⬇⬇⬇.
Suuntaamme Meksikoon viemään makunystyrämme matkalle sombrero päässämme Chili Con Carnen ansiosta!
Nuggets - Yhdysvallat
Nuggetit syntyivät Yhdysvalloissa lupauksen myötä, että jauhetusta kananlihasta tehtäisiin pieniä, helposti syötäviä, kullanruskeita paloja. Ajan myötä niistä tuli erottamattomia pikaruokaan ja niihin tarjottimiin, joissa rapeus ja addiktiivisuus yhdistyvät. Ne eivät ole yksin: samassa amerikkalaisessa pöydässä on jättimäisiä hampurilaisia, yltäkylläisiä sloppy joes -leipiä tai viipaleina tarjoiltua lihamureketta, kaikki esimerkkejä siitä, miten maa on onnistunut muuttamaan jauhelihan yleismaailmallisiksi klassikoiksi. Täältä näet reseptin ⬇⬇.
Haluatko kanaa? Tee siitä rapeaa kotitekoisilla nugeteilla! Tämä on täydellinen tuhlauksen vastainen resepti, kun haluat käyttää sunnuntaina ylijääneen kanan tai kun jääkaapissa lojuu leikkeleitä! Helppo valmistaa, sinun tarvitsee vain sekoittaa...
Kefta tajine - Marokko
Kefta tajine on yksi suurista marokkolaisista jauhelihapataruoista, joita kypsennetään hitaasti tyypillisessä kartiomaisessa saviastian muodossa, josta se on saanut nimensä. Naudan- tai lampaanlihapullat kypsennetään tomaattikastikkeessa, joka on maustettu juustokuminalla, korianterilla ja paprikalla, ja joskus niiden päälle laitetaan kiehautettuja munia, jotka rikotaan juuri ennen tarjoilua. Se on tuttu, tuoksuva ja lohdullinen ruokalaji, joka osoittaa, miten marokkolainen keittiö tekee jauhelihasta yhteisen juhlan pöydän ympärillä. Tässä on resepti ⬇⬇.
Suuntaa Maghrebiin kefta tagine -reseptimme avulla! Tässä helposti valmistettavassa ruokalajissa on jauhettuja lihapullia mausteiden ja tuoreiden yrttien kera. Todellinen makujen ja aromien räjähdys :-) Riisin kera saat tasapainoisen ruokalajin, jonka...
Hashish parmentier - Ranska
Hachis parmentier on ranskalainen versio lihapiirakasta: jauhetusta vasikanlihasta tehty täyte, joka kypsennetään kastikkeessa ja viinissä ja jonka päälle laitetaan uunissa gratinoitua perunamuusia. Sen nimi on kunnianosoitus Antoine Parmentierille, joka teki perunan tunnetuksi Ranskassa 1700-luvulla. Se ei ole reseptikirjassa yksin: naudanlihahakkeesta valmistetaan myös kuuluisat tartar-pihvit, terrine de campagne ja pâté en croûte - ruokalajit, jotka osoittavat, miten ranskalaiset osaavat tehdä yksinkertaisesta raaka-aineesta tyylikkään ja hienostuneen. Klikkaa linkkiä nähdäksesi koko resepti ⬇⬇.
Lohturuokien kategoriassa, jota rakastamme nauttia perheen kanssa, haluaisimme pyytää teiltä Hachis Parmentieria! Jauhelihaa tomaattikastikkeessa, jonka päällä on kotitekoista perunamuusia... Superhelppo yhdistelmä, joka takaa erityisen maukkaan...
Lavash kebab - Armenia
Lavash-kebab on yksi armenialaisen keittiön suurista ylpeydenaiheista: jauhettua lammas- tai naudanlihaa, johon on sekoitettu tuoreita yrttejä ja mausteita, grillataan vartaissa ja kääritään sitten maan perinteiseen litteään leipään, lavashiin. Tuloksena on mehevä, tuoksuva ja omaleimainen suupala, jossa liha sulaa saviuunista juuri tulleeseen kuumaan leipään. Se on paitsi suosittu katuruoka, myös tapa osoittaa armenialaista vieraanvaraisuutta, sillä jauheliha on yhteisen juhlan keskipisteenä. Ehdotuksessamme korvasimme lavashin vehnätortilloilla, joita on helpompi löytää täältä, luopumatta kuitenkaan alkuperäisen reseptin olemuksesta. Tässä on resepti ⬇⬇⬇
Nyt on sinun vuorosi
Jauheliha on kulkenut puolen maailman ympäri, ja siitä on tehty pataruokia, kebabeja, piirakoita ja leivonnaisia. Jokainen kulttuuri on tehnyt siitä omanlaisensa, ja nyt sinulla on kourallinen reseptejä inspiraatioksi. Oletko kokeillut niitä kaikkia? Minkä niistä haluaisit valmistaa ensimmäisenä? Ja mikä on suosikkitapasi valmistaa jauhelihaa kotona? Kerro meille kommenteissa: haluamme tietää, mikä ruokalaji voittaa paikan pöydässäsi.
Patricia González
Kommentit