Sitruunasorbetti sitruunankuorissa – virkistävä jälkiruoka

äänestä nyt

Jälkiruoka

Erittäin helppoa

3 tuntia

72 Kcal

Sitruunaa nautitaan usein jälkiruokana. Kun lämpötila kohoaa ja helle uhkaa, valmista siitä sitruunasorbetti! Tämä sorbetti tuo kaivattua virkistystä ja samalla mukavaa hapokkuutta jälkiruokahetkeen ;-) Jos haluat tehdä annoksesta vielä näyttävämmän, tarjoile sorbetti tyhjennetyissä sitruunankuorissa. Näin saat aikaan värikkään ja herkullisen näköisen tarjottavan!

Ainesosat

2 sitruunaa
80 g sokeria
175 ml vettä
1 kananmunan valkuainen
1 tl tomusokeria

Valmistelu

Leikkaa sitruunoista yläosat ja purista niistä mehu varovasti kuoria vahingoittamatta. Poista sitten kaikki hedelmäliha niin, että jäljelle jäävät vain kuoret. Laita kuoret jääkaappiin.
Kiehauta vesi ja sokeri. Lisää siirappi sitruunamehuun ja laita seos pakastimeen 3 tunniksi.
Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi tomusokerin kanssa.
Ota sitruunamehu-siirappiseos pakastimesta ja lisää siihen valkuaisvaahto. Sekoita varovasti, jotta vaahto ei laske.
Laita seos pakastimeen 30 minuutiksi, ota se sitten pakastimesta ja sekoita varovasti. Ei haittaa, jos nestettä jää pohjalle; seos tasaantuu lopulta. Toista tämä 1–2 kertaa.
Täytä sitruunankuoret valmiilla sorbetilla. Sorbettia jää vielä 3–4 annoksen verran.
Sitruunasorbetit ovat valmiit!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Miten saat sitruunasorbetista rakenteeltaan täydellistä?

Saat sorbetista rakenteeltaan täydellistä, kun sekoitat vaahdotetun valkuaisen huolellisesti sitruunamehu-siirappiseokseen ja sekoitat sorbettia pakastamisen aikana 30 minuutin välein.

Voiko tässä reseptissä käyttää muita sitrushedelmiä?

Kyllä, voit kokeilla myös muita sitrushedelmiä, kuten appelsiinia tai greippiä, ja varioida sorbetin makua.

Mikä merkitys tomusokerilla on tässä reseptissä?

Tomusokeri auttaa vakauttamaan valkuaisvaahdon, jolloin sorbetista tulee rakenteeltaan kevyempää ja ilmavampaa.

Miten sorbetin voi tarjoilla näyttävästi?

Tarjoile sorbetti tyhjennetyissä sitruunankuorissa, niin saat annoksesta värikkään ja herkullisen näköisen. Samalla tarjoiluun tulee omaperäinen vivahde.