Pandoro-briossit, jotka on täytetty nutella-kermalla ja vaniljakermalla joulukuusen muodossa.

Ainesosat

Nutella-kermavaahtoa :

• 150 g 30% rasvaa sisältävää kermaa
• 300 g mascarponejuustoa
• 150 g Nutella-tyyppistä levitettä

Vaniljakermavaahto :

• 250 g 30-prosenttista kermaa
• 125 g mascarponea
• 40 g tomusokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 Pandoro
• 1 rkl (+ tai -) tomusokeria

Materiaalit

• 1 prosessori (valinnainen) tai
• 1 sauvasekoitin
• 2 kulhoa
• 1 kondiittoripussi
• 1 leipäveitsi
• 1 lastalla
• 1 teepallo (valinnainen)

Valmistelu

• Kerma ja levite:
  Kaada hyvin kylmä kerma kulhoon (laita pakastimeen 15 minuutiksi ennen käyttöä), lisää mascarpone ja levite.
• Vatkaa tasaiseksi. Viimeistele sekoittaminen tarvittaessa lastalla.
  Siirrä pursotinpussiin ja jäähdytä.
  
• Vaniljakermavaahto:
  Kaada jäähdytetty kerma kulhoon ja lisää mascarpone, tomusokeri ja vanilja.
• Vatkaa jäykäksi. Siirrä pursotinpussiin ja jäähdytä.
  
• Pandoro :
  Leikkaa pandoro 6 viipaleeksi, jotta saat 6 tähdenmuotoista viipaletta.
• Kokoaminen:
  Pursota levitettä pandoron pohjalla olevan tähden pinnalle. Levitä lastalla koko keskelle ja pursota sitten pieniä palloja tähden haaroihin.
  
• Aseta toinen tähtiviipale päälle ja huolehdi siitä, että alla olevan tähden oksat jäävät näkyviin. Pursota keskelle vaniljakermaa ja levitä se hyvin lastalla. Pursota sitten pieniä palloja oksien päälle.
• Toista toimenpide, kunnes pandoron yläosa on peitetty. Meillä on pinnalla haudutettua vaniljakermaa, mutta voit peittää sen esimerkiksi levitteellä.
  
• Ripottele tomusokeria (me käytimme teepalloa) kuusen koristeluun ja voilà! Täytetty pandorosi on valmis!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat